8 января 2019 / gastronom

Манная фруктовая запеканка с грушами и сливами

В дни зимних каникул или во время отпуска, когда можно позже встать делать все чуть-чуть более размеренно и продуманно, нет ничего странного в поздних сытных завтраках.  По желанию такую запеканку можно приготовить на обед или ужин в обычные дни.

Манная фруктовая запеканка с грушами и сливами
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 400 г творога жирностью 7-9%
  • 100 г манной крупы плюс еще для формы
  • 1 большая в меру спелая груша
  • 4-6 слив
  • 100 г сахарной пудры
  • 3 яйца
  • 50 мл топленого молока
  • сок 1 лимона
  • 1 ст. л апельсиновой цедры
  • 1 ст. л. меда
  • 20 г сливочного масла плюс для формы
  • соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Приготовление теста
Творог протрите через сито. Взбейте до однородности яйца с сахаром и солью. Добавьте молоко, манку и творог. Хорошо взбейте и уберите в холодильник на 1 ч.
Шаг 2
Обжаривание слив и груш
Грушу разрежьте на 4 части и удалите сердцевину. Нарежьте ломтиками. Сливу разрежьте по полам, удалите косточку. Разрежьте на 4 части. Фрукты обжарьте со сливочным маслом на сильном огне, потряхивая сковороду, 2 мин.
Шаг 3
Тушение слив и груш
Уменьшите огонь до среднего. Добавьте лимонный сок, мед и цедру апельсина. Перемешайте и готовьте, потряхивая сковороду, еще 3 мин.
Шаг 4
Выкладывание запеканки в форму
Жаропрочную разъемную форму диаметром 20 см смажьте сливочным маслом и присыпьте дно манкой. Выложите половину творожной массы. Положите подготовленные фрукты, предварительно откинув их на сито. Сироп сохраните. Закройте их оставшейся творожной массой. Выпекайте при 180 °С, 40-45 мин. Выключите духовку и, немного открыв дверцу, дайте запеканке остыть 10-15 мин. Достаньте форму, запеканку остудите до комнатной температуры, освободите от формы. Подавайте, полив сиропом из сковороды.
Время готовки
1 ч 30 мин
Количество порций
4-6
Сложность приготовления
средне
Технология
Повод
Устройство
Источник
"Гастрономъ"
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

творог, груши, сливы, запеканка,
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Аня С Аня С 21 января 2019

Очень аппетитно!