Рождественское полено

Name: Рождественское полено
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: яйца 5 шт.; сахар 150+100 г; мука 120 г; какао-прошок 25 г; какао-порошок 2 ст.л.; разрыхлитель 5 г; ванильный сахар 1 пакетик; масло сливочное шоколадное 200 г; молоко сгущенное вареное 380 г; вода 100 г; сок лимона 1 ст.л.; бананы 2 шт.

Нарядный, праздничный десерт "Рождественское полено"украсит новогодний или рождественский стол. Шоколадный рулет с шоколадным кремом и бананом.

УЧАСТНИК
КОНКУРСА

Праздничные блюда ко дню рождения "Гастрономъ"

ИНГРЕДИЕНТЫ

яйца 5 шт.
сахар 150+100 г
мука 120 г
какао-прошок 25 г
какао-порошок 2 ст.л.
разрыхлитель 5 г
ванильный сахар 1 пакетик
масло сливочное шоколадное 200 г
молоко сгущенное вареное 380 г
вода 100 г
сок лимона 1 ст.л.
бананы 2 шт.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Смешать муку, 25 г какао и разрыхлитель, просеять все вместе. Яйца взбить с 150 г сахара и ванильным сахаром до пышности, взбивать минут 7. Добавить в яичную смесь муку с какао и разрыхлителем, аккуратно перемешать лопаткой. Противень 33/38 см застелить бумагой для выпечки. Выложить тесто, разровнять и поставить в заранее нагретую до 180 градусов духовку. Выпекать 10-15 мин. Выкладываем корж с бумагой на стол, накрываем сверху его полотенцем и сворачиваем вместе с бумагой и полотенцем. Оставляем остывать на 2-3 часа.

Шаг 2

Для сиропа воду вскипятить с 100 г сахара, остудить, добавить сок лимона. Для крема масло комнатной температуры взбить в пышную массу, добавить молоко комнатной температуры, просеянное через ситечко 2 ст. ложки какао, взбить.

Шаг 3

Раскрутить рулет, убрать полотенце, отделить бумагу от коржа. Пропитать с помощью кисточки бисквит сиропом. Намазать корж 2/3 части крема, положить бананы и закрутить туго в рулет. Убрать в холодильник часа на 2.

Шаг 4

Затем от рулета отрезать два кусочка небольших и приложить их с боку от рулета словно это сук нашего полена. Сверху обмазать остальным кремом. Снова убрать в холодильник на 2 часа. А затем вилкой сделать полосы на нашем полене имитируя его кору.

Время готовки

1 ч 30 мин

Количество порций

Тип блюда

десерт

Сложность приготовления

средне

Технология

Выпекание

Повод

Встреча с друзьями, День рождения, Новый год, Рождество

Устройство