5 декабря 2016 / gastronom

Куриный суп с зеленым горошком

Аромат домашнего куриного супа действует почти как лекарство. Он согревает, насыщает и не дает упасть духом даже в самое ненастное время года

4/5
Голосов: 1
Куриный суп с зеленым горошком
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 2 л куриного бульона
  • 700 г филе куриной грудки
  • 450 г брокколи
  • 1 большая луковица
  • 3 средние морковки
  • 3 черешка сельдерея
  • 1,5 стакана замороженного горошка
  • маленький пучок петрушки
  • 3–4 зубчика чеснока
  • 4 см корня имбиря
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1 ст. л. яблочного уксуса
  • 1/4–1/2 ч. л. хлопьев перца чили
  • 1/4 ч. л. молотой куркумы
  • соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Фото приготовления рецепта: Куриный суп с зеленым горошком, шаг №1
Очистите и мелко нарежьте лук и сельдерей. Чеснок и имбирь натрите на мелкой терке. Очистите морковь, разрежьте вдоль пополам и нарежьте тонкими полукольцами.
Шаг 2
Фото приготовления рецепта: Куриный суп с зеленым горошком, шаг №2
Разогрейте кастрюлю с оливковым маслом на среднем огне. Добавьте лук, сельдерей, имбирь, чеснок и жарьте до мягкости, 5 мин. Всыпьте куркуму и хлопья чили и готовьте, помешивая, еще 1 мин.
Шаг 3
Положите в кастрюлю куриное филе и морковь, влейте бульон и яблочный уксус. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите суп на медленном огне в течение 20 мин.
Шаг 4
При помощи щипцов переложите куриное филе на разделочную доску и немного остудите. А в кастрюлю добавьте брокколи, горошек и листья петрушки и варите 5 мин. Посолите и поперчите.
Шаг 5
Фото приготовления рецепта: Куриный суп с зеленым горошком, шаг №5
При помощи двух вилок разберите куриное филе на небольшие кусочки и верните обратно в кастрюлю. Снимите суп с огня и подавайте.
Время готовки
50 мин
Количество порций
6–8
Сложность приготовления
легко
Источник
"Школа гастронома"
№ 10 (284), 2016
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Куриный бульон Куриный бульон

Ароматный,  прозрачный, с золотистыми жиринками на поверхности, куриный бульон может ...

Овощной суп Овощной суп

Овощной суп – прекрасная еда для любого времени года. Наверное, в мире нет страны, в которой не ...

Рецепты супов с фото Рецепты супов с фото

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и ...

Куриный суп с клецками средне Куриный суп с клецками

Сегодня куриный суп с клецками готовят крайне редко, хотя раньше он был довольно популярным. Если же ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев