Куриный суп с зеленым горошком

Name: Куриный суп с зеленым горошком
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6–8
Ingredients: 2 л куриного бульона; 700 г филе куриной грудки; 450 г брокколи; 1 большая луковица; 3 средние морковки; 3 черешка сельдерея; 1,5 стакана замороженного горошка; маленький пучок петрушки; 3–4 зубчика чеснока; 4 см корня имбиря; 2 ст. л. оливкового масла; 1 ст. л. яблочного уксуса; 1/4–1/2 ч. л. хлопьев перца чили; 1/4 ч. л. молотой куркумы; соль, свежемолотый черный перец

Аромат домашнего куриного супа действует почти как лекарство. Он согревает, насыщает и не дает упасть духом даже в самое ненастное время года

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 л куриного бульона
700 г филе куриной грудки
450 г брокколи
1 большая луковица
3 средние морковки
3 черешка сельдерея
1,5 стакана замороженного горошка
маленький пучок петрушки
3–4 зубчика чеснока
4 см корня имбиря
2 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. яблочного уксуса
1/4–1/2 ч. л. хлопьев перца чили
1/4 ч. л. молотой куркумы
соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Очистите и мелко нарежьте лук и сельдерей. Чеснок и имбирь натрите на мелкой терке. Очистите морковь, разрежьте вдоль пополам и нарежьте тонкими полукольцами.

Шаг 2

Разогрейте кастрюлю с оливковым маслом на среднем огне. Добавьте лук, сельдерей, имбирь, чеснок и жарьте до мягкости, 5 мин. Всыпьте куркуму и хлопья чили и готовьте, помешивая, еще 1 мин.

Шаг 3

Положите в кастрюлю куриное филе и морковь, влейте бульон и яблочный уксус. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите суп на медленном огне в течение 20 мин.

Шаг 4

При помощи щипцов переложите куриное филе на разделочную доску и немного остудите. А в кастрюлю добавьте брокколи, горошек и листья петрушки и варите 5 мин. Посолите и поперчите.

Шаг 5