Главная
Рецепты
Куриный суп, суп из курицы
Куриный суп с зеленым горошком

05 декабря 2016 г.

Куриный суп с зеленым горошком

Name: Куриный суп с зеленым горошком
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 2 л куриного бульона; 700 г филе куриной грудки; 450 г брокколи; 1 большая луковица; 3 средние морковки; 3 черешка сельдерея; 1,5 стакана замороженного горошка; маленький пучок петрушки; 3–4 зубчика чеснока; 4 см корня имбиря; 2 ст. л. оливкового масла; 1 ст. л. яблочного уксуса; 1/4–1/2 ч. л. хлопьев перца чили; 1/4 ч. л. молотой куркумы; соль, свежемолотый черный перец

gastronom

05 декабря 2016 г.

К рецепту

Аромат домашнего куриного супа действует почти как лекарство. Он согревает, насыщает и не дает упасть духом даже в самое ненастное время года

Сложность: легко

Порций: 6

Готовка: 50 мин

СупДля детей

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

2 л куриного бульона

700 г филе куриной грудки

450 г брокколи

1 большая луковица

3 средние морковки

3 черешка сельдерея

1,5 стакана замороженного горошка

маленький пучок петрушки

3–4 зубчика чеснока

4 см корня имбиря

2 ст. л. оливкового масла

1 ст. л. яблочного уксуса

1/4–1/2 ч. л. хлопьев перца чили

1/4 ч. л. молотой куркумы

соль, свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Очистите и мелко нарежьте лук и сельдерей. Чеснок и имбирь натрите на мелкой терке. Очистите морковь, разрежьте вдоль пополам и нарежьте тонкими полукольцами.

Шаг 2

Разогрейте кастрюлю с оливковым маслом на среднем огне. Добавьте лук, сельдерей, имбирь, чеснок и жарьте до мягкости, 5 мин. Всыпьте куркуму и хлопья чили и готовьте, помешивая, еще 1 мин.

Шаг 3

Положите в кастрюлю куриное филе и морковь, влейте бульон и яблочный уксус. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите суп на медленном огне в течение 20 мин.

Шаг 4

При помощи щипцов переложите куриное филе на разделочную доску и немного остудите. А в кастрюлю добавьте брокколи, горошек и листья петрушки и варите 5 мин. Посолите и поперчите.

Шаг 5

При помощи двух вилок разберите куриное филе на небольшие кусочки и верните обратно в кастрюлю. Снимите суп с огня и подавайте.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", № 10 (284), 2016

#курица #зеленый горошек #брокколи #бульон #суп #куриное филе

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Куриный суп, суп из курицы

Куриный суп — всегда к месту. Сколько простудившихся он вылечил! Сколько семей спас! Но следует помнить, что без хорошей курицы правильного куриного бульона, а следовательно, и куриного супа не ...

ГРУППА

Куриный бульон

Ароматный, прозрачный, с золотистыми жиринками на поверхности, куриный бульон может претендовать на звание символа домашнего уюта. Для приготовления куриного бульона хорошо бы взять не ...

ГРУППА

Овощной суп

Овощной суп – прекрасная еда для любого времени года. Наверное, в мире нет страны, в которой не найдутся традиционные рецепты овощных супов, ведь овощные супы вкусны, полезны и довольно быстро ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Рецепты супов с фото

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!