Рыба в "сумасшедшей воде" (pesce in acqua pazza)

Name: Рыба в "сумасшедшей воде" (pesce in acqua pazza)
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: Белая рыба; Томатный сок; Томат черри; Лук репчатый; Морковь; Чеснок; Каперсы консервированные; Вино белое сухое; Тимьян (чабрец); Перец чёрный горошек; Лавровый лист

Юна

26 ноября 2016 г.

*Готовим рыбу в "сумасшедшей воде"* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

*Рыба в "сумасшедшей воде" pesce in acqua pazza* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Рыба в "сумасшедшей воде" ( от ит. - pesce in acqua pazza) - вкусное, ароматное и яркое блюдо из итальянской кухни. "Сумасшедшая вода " - это овощной соус, который готовится на томатном соке.

Сложность: легко

Подготовка: 10 мин

Калории: 441.55 ккал/порция

Порций: 2

Готовка: 30 мин

Б/Ж/У: 48.59 г/14.10 г/23.36

Второе блюдоСковородаТушениеТомлениеИтальянская кухняВстреча с друзьямиУжин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

рыба 1 шт.

томатный сок 1,5 ст.

помидоры черри 8-10 шт.

лук 2 шт.

морковь 1 шт.

чеснок 3 шт.

каперсы 1 ч. л.

вино белое сухое 50 мл

тимьян 1 пучок

перец горошком 5 шт.

лавровый лист 1 шт.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сначала приготовим "сумасшедшую воду". На сильно разогретой сковороде обжарим крупно нарезанную морковь, чеснок, раздавленный плоской стороной ножа и луковички (их можно не чистить, только не забудьте помыть!). Вольём томатный сок, вино, положим 2-3 веточки тимьяна. Доведем до кипения и варим 5 мин. на слабом огне. Добавим соль, сахар и перец. Пробуйте на вкус, вам должно быть вкусно!

Шаг 2

Рыбку чистим, моем, приправим солью, перцем. Зубчик чеснока нарежем на тонкие слайсы. По бокам рыбы делаем небольшие разрезы, в которые воткнем по слайсу чеснока. В брюшко рыбы положим веточки тимьяна.

Шаг 3

Кладем рыбу в "сумасшедшую воду", раскладываем вокруг неё помидоры черри, добавим каперсы. Доведём до кипения, уменьшаем огонь до минимума и томим минут 20-30 под крышкой до готовности рыбы.

Шаг 4

Рыбу выложим, в соус добавим панировочные сухари и уварим до желаемой густоты. Польём рыбу соусом. Приятного аппетита!

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Можно взять окуня, треску, тилапию или минтай. У меня северная рыба семейства сиговых, называется сырок. У неё нет специфического рыбного запаха: она пахнет свежим огурчиком как корюшка) и в ней очень мало костей.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#рыба #каперсы #белая рыба #итальянская кухня #помидоры черри #второе блюдо #ужин #Встреча с друзьями #тушение #томатный сок #сковорода #Томление

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рыбные блюда

Рыба необходимый для человека продукт: она богата полезными жирами и протеинами, фосфором, цинком, кальцием и железом, витаминами. Именно поэтому ее добывают в природных ...

ГРУППА

Итальянская кухня

Итальянцы – большие гурманы и в еде признают только самое лучшее. Италия – это более двух тысяч наименований вин, пятьсот с лишним сортов сыра, триста видов мясных изделий, несколько сотен ...

ГРУППА

Вторые блюда

Второе блюдо, как правило, самое главное, сложное и «весомое» блюдо трапезы, состоящей из нескольких перемен. Собственно, вокруг второго – или основного - блюда формируется все меню обеда: ...