Киш с начинкой из нерки с козьим сыром, пошаговый рецепт с фото

Киш с начинкой из нерки с козьим сыром

Гармоничное сочетание мягкого козьего сыра с копченым лососем на слоеном дрожжевом тесте. Лосось может быть и отварным, и в виде обжаренного филе, но непременно с козьим сыром. Одинаково вкусно с любой рыбой этого семейства и в любом виде!

ИНГРЕДИЕНТЫ

филе лосося (нерки, семги, кеты) 500 г
козий сыр 150 г
стебли лука-порея 1,5 шт.
масло сливочное 40 г
молоко 150 г
яйцо 1 шт.
тесто слоеное дрожжевое 250 г
укроп, соль, перец по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Нарезаем лук-порей или репчатый лук полукольцами и обжариваем на сливочном масле до мягкости. Выкладываем в круглую форму слоеное тесто, обрезаем лишнее и делаем несколько проколов вилкой.

Шаг 2

Распределяем по поверхности теста обжаренный лук и остатки сливочного масла. Сверху выкладываем кусочки филе нерки, кусочки мягкого козьего сыра.

Шаг 3

Заливаем взбитым в миске яйцом с молоком, кладем соль. перец. Посыпаем зеленью.

Шаг 4

Запекаем при 200 градусов 25-35 мин. Украшаем укропом, лимоном, листьями салата.

Шаг 5

Подаем в теплом виде. Если останется хоть кусочек, то и в холодном виде он восхитителен.

Полезный совет

Тесто для этого пирога может быть и слоеное бездрожжевое - будет так же вкусно!

Хозяйке на заметку

Киш - открытый несладкий пирог с яично- сливочной заливкой и разными начинками.Пирог крепко закреплен за французской кухней, однако, его рецепт французы очень давно позаимствовали от немцев из Лотарингии.