Свекольный гаспачо с арбузом и домашним сыром

Name: Свекольный гаспачо с арбузом и домашним сыром
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: запеченная свекла 30 г; томаты спелые 170 г; лук репчатый 10 г; болгарский перец красный 45 г; чеснок 2 г; табаско 1 г; огурцы свежие 60 г; соль 2 г; перец 2 г; арбуз 100 г; домашний сыр 30 г; помидоры конфи 15 г

Максим Мясников

12 августа 2016 г.

*Свекольный гаспачо с арбузом и домашним сыром* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: средне

Подготовка: 30 мин

Порций: 1

Готовка: 1 ч

Суп

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

запеченная свекла 30 г

томаты спелые 170 г

лук репчатый 10 г

болгарский перец красный 45 г

чеснок 2 г

табаско 1 г

огурцы свежие 60 г

соль 2 г

перец 2 г

арбуз 100 г

домашний сыр 30 г

помидоры конфи 15 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Взбить в блендере печеную свеклу, томаты, репчатый лук, болгарский перец, чеснок, табаско, свежие огурцы 40 г . Процедить, приправить солью и перцем и поставить остужаться в холодильник.

Шаг 2

Отдельно порезать арбуз кусками среднего размера, огурцы 20 г - тонкими слайсами и выложить их в тарелку.

Шаг 3

Для подачи вылить в тарелку охлажденный гаспачо, покрошить домашний сыр, сверху украсить помидорами конфи.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#свекла #суп #рецепты от ресторанного шеф-повара #гаспачо #Максим Мясников

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Гаспачо

Гаспачо, суп испанского происхождения, занял прочное место в списке холодных супов во всём мире. Для его приготовления используются только сырые ингредиенты: черешковый сельдерей, огурец, чеснок, ...

ГРУППА

Молодая свекла

Молодая свекла появляется в июне-июле. Ранние овощи — самые полезные, так что не стоит упускать возможность зарядиться здоровьем по полной. Молодую свеклу не стоит подвергать сложной кулинарной ...