Груша, запеченная с перцем, — изысканный десерт, от которого практически невозможно отказаться, несмотря на довольно высокую калорийность. Сочетание ароматной теплой груши, запеченной с сахаром и сливочным маслом и приправленной пикантным розовым перцем, с шариком сливочного мороженого восхитительно. Можно медленно смаковать это нежное лакомство, не боясь, что мороженое растает — ведь оно превратится в сливочный соус для деликатно карамелизованной груши. Даже без перца это вкусно. Но с перцем и мятой — еще и небанально.
Шаг 1
Разогрейте духовку до 220 °С. Грушу вымойте, очистите от кожицы, удалите семена. Разрежьте на 8 равных долек и переложите в форму для запекания или на небольшой противень, застеленный фольгой или силиконовым ковриком.
Шаг 2
Растопите сливочное масло и полейте им грушевые дольки. Затем посыпьте сахаром. Поставьте форму с грушами в разогретую духовку и запекайте в течение 8 минут.
Шаг 3
Горошины розового перца раздробите в ступке пестиком. Листочки мяты тонко нарежьте. Посыпьте перцем грушевые дольки и продолжите запекание еще 2–3 минуты. Подавайте дольки груши теплыми, украсив шариком мороженого и посыпав мятой.
ПРОДУКТ
Груши часто считают «другим» фруктом, стоящим в тени яблок, но это может быть просто вопросом современных предпочтений. Долгая история выращивания груш на Востоке и Западе, а также их универсальность, позволяет этим фруктам быть такими же важными, как и яблоки. Тем не менее, их отличительная мягкая сладость и свежий цветочный аромат делает груши более изысканными и особенными плодами.
Довольно долго сочетание сладкой груши и пряной, острой горгонзолы казалось экзотическим и странным. Пришло время распробовать и принять. Теперь же грушу и итальянский сыр легко встретить парой в ресторанах, в кафе и пиццериях. Рассказываем, как использовать это сочетание в пицце, в салатах и десертах.
Мы очень любим неожиданную еду. Вот, например: все привыкли воспринимать грушу как фрукт, из которого можно разве что пирог сделать или варенье. А у нас получился замечательный соус к сырам и птице. Баночка с ним в холодильнике никогда еще не продержалась больше двух дней, хотя по идее может простоять две недели, с каждым днем делаясь вкуснее.
Пока нет комментариев