Груши с кремом из рокфора

Name: Груши с кремом из рокфора
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 порции
Ingredients: сок 1 лимона; 1–2 побега зеленого лука; 150 г рокфора; 100 г маскарпоне; перец свежемолотый; 15 очищенных грецких орехов; 3 груши (желательно сорта вильямс)

ИНГРЕДИЕНТЫ

сок 1 лимона
1–2 побега зеленого лука
150 г рокфора
100 г маскарпоне
перец свежемолотый
15 очищенных грецких орехов
3 груши (желательно сорта вильямс)

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Груши вымыть, обсушить. Нарезать вдоль на большие ломтики толщиной 1 см. Выложить груши в салатницу и сбрызнуть лимонным соком. Долить воды, чтобы она покрывала груши, оставить. Рокфор размять вилкой в миске, добавить маскарпоне, тщательно перемешать до однородной консистенции. Приправить свежемолотым перцем и оставить в холодильнике. Перед подачей ломтики груши обсушить на бумажном полотенце. На каждый ломтик выложить по 1 ч. л. сырного крема. Сверху посыпать измельченными орехами и украсить побегами зеленого лука. Подавать как закуску к аперитивам.