Главная
Рецепты
Блюда в духовке
Горячий аджапсандали на чвиштари

12 июня 2016 г.

Горячий аджапсандали на чвиштари

Name: Горячий аджапсандали на чвиштари
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 1 кг баклажанов; 750 г сладкого перца; 200 г репчатого лука; 250 г помидоров; 50 г томатной пасты; соль по вкусу; острый зеленый перец по вкусу; 1 зубчик чеснока; 100 мл растительного масла; 10 г аджики; 50 г кинзы; 10 г базилика; зелень; смесь сыров; 200 г кукурузной муки; 2 яйца; 200 г сметаны; 100 г манной крупы; 400 г смеси сыров (сулугуни и имеритинского); 10 г пекарского порошка; растительное масло для жарки

gastronom

12 июня 2016 г.

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 1 ч

Второе блюдоСковородаДуховкаЗапеканиеЖаркаГрузинская кухняВстреча с друзьямиЛанчОбедУжинВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

Для аджапсадали:

1 кг баклажанов

750 г сладкого перца

200 г репчатого лука

250 г помидоров

50 г томатной пасты

соль по вкусу

острый зеленый перец по вкусу

1 зубчик чеснока

100 мл растительного масла

10 г аджики

50 г кинзы

10 г базилика

Для подачи:

зелень

смесь сыров

Для чвиштари:

200 г кукурузной муки

2 яйца

200 г сметаны

100 г манной крупы

400 г смеси сыров (сулугуни и имеритинского)

10 г пекарского порошка

растительное масло для жарки

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовьте аджапсандали. Баклажаны и сладуий перец нарежьте крупными кубиками и обжарьте в растительном масле на сковороде. Лук и помидоры мелко нарежьте и обжарьте на отдельной сковороде. Соедините содержимое двух сковородок, добавьте томатную пасту и тушите еще 5 минут. В конце приготовления добавьте зелень, аджику и чеснок. Готовьте еще 5-10 минут на очень медленном огне.

Шаг 2

Приготовьте чвиштари. В муку добавьте яйцо, сметану, смесь натертых на крупной терке сыров, манку и разрыхлитель (пекарский порошок). Хорошо перемешайте. Сформируйте лепешки толщиной 3-4 см и обжарьте на сковороде на растительном масле.

Шаг 3

На небольшой противень выложите чвиштари, сверху выложите аджапсандали, посыпьте сыром и запеките в духовке, разогретой до 180 С, 7-10 минут. Выложите чвиштари с аджапсандали на тарелку и по желанию украсьте зеленью.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Пресс-служба ресторана

#сыр #сулугуни #овощи #грузинская кухня #второе блюдо #ужин #обед #Встреча с друзьями #Ланч #запекание #сковорода #жарка #аджапсандали #кукурузная мука

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Аджапсандали с картошкой

Аджапсандали с картошкой — одна из вариаций на тему кавказского овощного рагу с пряными травами и чесноком. Конечно, присутствие этого корнеплода в рецепте вызывает немало вопросов, ведь использование ...

РЕЦЕПТ

Аджапсандали по-грузински

О «самом правильном» рецепте аджапсандали по-грузински можно спорить бесконечно и так и не прийти к единому мнению. Которого, честно говоря, и быть не может, ведь подобное блюдо готовят по всему ...

РЕЦЕПТ

Аджапсандали в мультиварке

Аджапсандали в мультиварке готовить не только можно, но и нужно! Хотя бы потому, что вероятность пригорания ингредиентов в чаше прибора практически исключена. Как и риск превращения жареных кусочков в ...