Паровые овощи на ложе из риса с кисло-сладким соусом

Name: Паровые овощи на ложе из риса с кисло-сладким соусом
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: 100 г корневого сельдерея; тимьян; 1 ст. л. грейпфрутового сока; 10 стручков сладкого горошка; цукини – 0,5; 2 молодые морковки; 1 картофелина; 2 ст. л. нешлифованного риса; оливковое масло – 3 ст. л.; апельсины – 1 шт.; сахар

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 0.00 ккал/порция

Порций: 2

Готовка: 1 ч

На паруЗакускаВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

100 г корневого сельдерея

тимьян

1 ст. л. грейпфрутового сока

10 стручков сладкого горошка

цукини – 0,5

2 молодые морковки

1 картофелина

2 ст. л. нешлифованного риса

оливковое масло – 3 ст. л.

апельсины – 1 шт.

сахар

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Рис отварить в кипящей воде 25–30 мин. Посолить, сохранить теплым. Овощи очистить, картофель и морковь нарезать толстыми кружками, цуккини и сельдерей – кубиками. В пароварке вскипятить воду, добавить разрезанный пополам апельсин и 2 веточки тимьяна. Готовить на пару до мягкости сначала картофель и морковь, затем добавить цукини и сельдерей, а в конце – стручки горошка. Приготовить соус, смешав масло и сок, посолить, поперчить, добавить сахар по вкусу. Для подачи выложить на блюдо теплый рис, на него положить кружки картофеля, сверху горкой остальные овощи. Полить соусом и украсить тимьяном.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #6(53), 2006

#морковь #апельсины #рис #сельдерей #на пару #закуска #цуккини