- Главная
- Рецепты
- Рецепты с корицей
- Эстонский крендель с корицей
Эстонский крендель с корицей
Эстонские крендели с корицей — выпечка очень эффектная внешне, необыкновенно ароматная и, конечно, фантастически вкусная. Приготовление ее назвать быстрым сложно, так как речь идет о дрожжевом тесте. Но ваши старания будут вознаграждены сполна! В процессе выпекания эстонские крендели с корицей приобретают аппетитную хрустящую сахарную корочку, которая заставляет напрочь забыть о диетах. Налейте чашечку любимого чая, отломите кусочек свежевыпеченной выпечки и получите восхитительные гастрономические впечатления, памятуя о том, что если очень хочется, то можно!
Шаг 1
Приготовьте опару для теста кренделя. Налейте в большую миску теплое молоко и растворите в ней сахар. Положите дрожжи, всыпьте муку. Перемешайте и оставьте в теплом месте на 20–30 минут до появления «шапочки».
Шаг 2
Приготовьте тесто кренделя. В подошедшую опару добавьте молоко, растопленное сливочное масло (теплое), желтки, щепотку соли и перемешайте. Всыпьте просеянную муку. Тщательно вымесите тесто.
Шаг 3
Тесто кренделя сформуйте в шар. Емкость накройте чистым полотенцем или затяните верх пищевой пленкой. Оставьте в теплом месте до увеличения объема в 2–2,5 раза.
Шаг 4
Приготовьте начинку кренделей. Масло нарежьте маленькими кубиками и оставьте в миске на 20 минут, чтобы оно стало мягким. Добавьте сахар, корицу и тщательно перемешайте.
Шаг 5
Раскатайте тесто кренделя в два прямоугольных пласта. Распределите по ним начинку. Сверните рулетами и каждый разрежьте вдоль на две части, не прорезая до конца. Переплетите их и соедините, чтобы получилось кольцо.
Шаг 6
Переложите изделия на противень, выстланный бумагой для выпечки и накройте полотенцами. Оставьте на 30 минут для расстойки. Духовку нагрейте до 200°C. Выпекайте крендели до румяной корочки около 20 минут.
Чтобы корочка на готовом эстонском кренделе с корицей получилась более хрустящей и аппетитной, посыпьте его перед выпеканием сахаром, лучше коричневым тростниковым.
В начинку эстонского кренделя с корицей можно добавить измельченные грецкие орехи. Подойдет и цедра апельсина (лимона). Помните, что натирать ее на терке следует очень осторожно, не задевая белого слоя, иначе выпечка будет слегка горчить.
ГРУППА
Выпечкой принято называть изделия из любого вида теста, приготовленные в печи или духовке. Однако тесто, жареное на сковороде или в глубоком масле, тоже часто называют выпечкой. Всю выпечку можно ...
ГРУППА
Перед праздниками остро встает вопрос: что подарить? То дорого, это дешево, еще вариант – «у них все есть»... Кажется, пришло время вернуться к вкусным подаркам, сделанным своими руками.
ГРУППА
ГРУППА
Рождество – главный праздник в христианском мире, к нему готовятся заранее, собирая в закрома ингредиенты, которые в давние времена были на вес золота: сушеные и вяленые фрукты, засахаренные корочки ...
ГРУППА
Настоящий пирог начинается с теста. Стоит чуть изменить способ его приготовления – и выпечка выйдет совершенно иной по вкусу и текстуре. На Руси всегда ценили дрожжевое тесто. Готовили его двумя ...
ГРУППА
РЕЦЕПТ
Крендель сахарный — идеальное дополнение семейного чаепития, потому что трудно представить себе что-то более уютное, теплое и доброе. Говорят, что изобрели это чудо в Германии, где знают толк в ...
РЕЦЕПТ
Выборгский крендель — яркая гастрономическая достопримечательность города-крепости, расположенного в сотне километров от Санкт-Петербурга. Появилась эта выпечка здесь в период средневековья: по ...
РЕЦЕПТ
Синнабоны с корицей не могут похвастаться длинной и увлекательной историей своего происхождения, а вот невероятной популярностью в наши дни — запросто. Все началось в не столь уж далеком 1985 ...
Пока нет комментариев