Главная
Рецепты
Домашний холодец

28 января 2016 г.

Домашний холодец

Name: Домашний холодец
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 15 min
Yield: 6
Ingredients: молодые свиные ножки - 3-5 шт.; говядина - 500 г; чеснок - 4-5 зубчиков; смесь молотых перцев - по вкусу; вода - по вкусу

Алевтина Семенова

28 января 2016 г.

*Готовим холодец из свиных ножек и говядины* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

*Домашний холодец* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

*Рецепт домашнего холодца* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Издавна холодец любили и готовили практически в любой семье: из простых, хорошо известных мясных продуктов получается прекрасное сытное блюдо, которым можно накормить большую компанию. Эта закуска подойдет и для праздничного меню, и на повседневный стол. Нежная студенистая структура получается благодаря костно-хрящевым экстрактированным веществам, которые очень полезны для суставов. Холодец можно подавать с чесноком, черным хлебом или отварным картофелем.

Сложность: средне

Подготовка: 15 мин

Порций: 6

Готовка: 3 ч

ЗакускаУжинНовый годПасхаРождествоМасленица

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

молодые свиные ножки - 3-5 шт.

говядина - 500 г

чеснок - 4-5 зубчиков

смесь молотых перцев - по вкусу

вода - по вкусу

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Очистить и промыть свиные ножки и говядину. Залить водой, чтобы она полностью покрывала мясо.

Шаг 2

Довести до кипения, посолить, поперчить, добавить мелко нарезанный чеснок. Варить на очень медленном огне примерно в течение 2,5-3 часов.

Шаг 3

Слить бульон. Немного остудить мясопродукты. Отделить мясо от костей, крупные кусочки порезать или измельчить руками. Залить бульоном. Поставить в холодное место, дать полностью застыть.

Шаг 4

Перед подачей нарезать на порционные кусочки.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#говядина #чеснок #рождество #масленица #ужин #новый год #пасха #Холодец #закуска #свиные ножки

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Холодец и мясное заливное к новогоднему столу

Холодец – это аппетитная застывшая смесь рубленого мяса и бульона с добавлением пряностей и чеснока. По традиции такое блюдо готовят по праздникам – наступающий Новый год будет как раз кстати. Обычно ...

ГРУППА

Холодец - рецепт

Словом холодец в средней полосе России называют холодец свиной. А аналогичное блюдо из говядины называется студень. Впрочем, нечто рыбное на юге тоже может именоваться холодцом. То есть чёткой грани ...

ГРУППА

Заливное - рецепты

Слово заливное появилось в России в начале XIX века. До этого времени русская кухня славилась своим умением свалить все остатки вчерашнего пира, покрошенные почти в кашу, в студни. Блюдо это ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Пельмени домашние

А давайте-ка сегодня приготовим домашние пельмени! Поверьте: в этом нет ничего архисложного, тем более что всем нам доступно покупное тесто, которое продается практически в любом сетевом магазине ...

РЕЦЕПТ

Холодец из говядины

В нашей стране холодец из говядины готовят в домашних условиях для каждого более-менее крупного праздничного застолья и непременно — на Новый год и на Рождество. Однако обычно этим умением владеют ...

РЕЦЕПТ

Холодец с желатином

Холодец с желатином — одно из тех блюд, которые вызывают яростные споры опытных хозяек. Камнем преткновения является именно эта желирующая добавка. Одни считают, что она портит вкус блюда, а идеальное ...