Филе индейки
Филе индейки – диетическое мясо: готовится оно быстро и явно опережает привычное куриное филе по ...
Медальоны из индейки в лимонном соусе
Медальоны из индейки вырезают из грудки, то есть, совсем нежирного белого мяса. Чтобы они получились сочными и мягкими, лучше всего готовить их при невысокой температуре.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 4 медальона толщиной около 1 см из грудки индейки
- 2 ст.л. сливочного масла
- 1 лимон
- 100 мл воды
- соль
- перец черный молотый
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Приправьте медальоны с двух сторон солью и перцем.
Шаг 2
В сковороду налейте воду слоем примерно 5 мм, добавьте сливочное масло и доведите до кипения. Опустите медальоны. Как только жидкость снова закипит, сразу же переверните медальоны. Таким образом мясо окажется ошпаренным с обеих сторон. Готовьте на среднем огне без крышки.
Шаг 3
Тем временем с лимона снимите цедру ленточками и выжмите сок. Добавьте в сковороду весь сок и часть цедры. Добавление холодной жидкости в кипящую снизит температуру жидкости, в которой готовится мясо, и его приготовление снаружи и внутри будет происходить равномерно. Готовьте медальоны на среднем огне ещё несколько минут, перевернув один раз. Общее время приготовления составит не более 10 мин.
Шаг 4
Переложите медальоны на тарелку, закройте фольгой, чтобы сохранить тепло. Увеличьте огонь под сковородой и уварите соус до нужной густоты. Полейте соусом медальоны. Подавайте со свежим хлебом и зеленым салатом.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Филе индейки
Блюда из индейки
Мясо индейки вкусное и полезное. Для праздничных случаев и торжеств индейку запекают целиком в ...
Шашлык из индейки
Шашлык из индейки особенно понравится тем, кто следит за фигурой: филе этой птицы считается ...
Гуляш из индейки
Гуляш из индейки - это парафраз на тему венгерского гуляша, который традиционно готовят из говядины ...
КОММЕНТАРИИ
Была у меня индейка и мало времени) Воспользовалась рецептом, получилось вкусно! Индейка мягкая, не сухая абсолютно, лимонный соус гармонично дополнил, буду готовить еще, быстро, вкусно и не вредно)