Name: Трайфл-ассорти
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 1 бисквит, покупной или испеченный; 1 л сливок жирностью не менее 33%; 50 г сахарной пудры или мелкого сахара; 200 мл карамельного соуса; сок одного апельсина; 50 г темного шоколада; 6 ст.л. конфитюра из апельсинов; 200 г ассорти красных ягод (малина, ежевика, смородина); 3 ст.л.сахарной пудры; 2 ст.л. ягодного ликера (желательно); ягоды красной смородины для украшения

Трайфл-ассорти

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 бисквит, покупной или испеченный
1 л сливок жирностью не менее 33%
50 г сахарной пудры или мелкого сахара

Для карамельного трайфла

200 мл карамельного соуса
сок одного апельсина

Для шоколадного трайфла

50 г темного шоколада
6 ст.л. конфитюра из апельсинов

Для ягодного трайфла

200 г ассорти красных ягод (малина, ежевика, смородина)
3 ст.л.сахарной пудры
2 ст.л. ягодного ликера (желательно)
ягоды красной смородины для украшения

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

При помощи формочки для печенья вырежьте из бисквита кружочки такого диаметра, чтобы они плотно легли в веррин или рюмку-шот. Взбейте холодные сливки с сахарной пудрой в устойчивую пену.

Шаг 2

Для ягодного трайфла разомните ягоды вилкой, смешайте с сахарной пудрой и ликером, если используете. Распределите соус по 6 стаканчикам. Поверх положите немного сливок, на них – кружок бисквита и снова сливки. Украсьте свежими ягодами.

Шаг 3

Для шоколадного трайфла нарежьте шоколад ножом-пилкой в стружку. На дно стаканчиков положите немного взбитых сливок, на них – ложка конфитюра. Посыпьте шоколадной стружкой. Выложите слой сливок, закройте кружком бисквита. Украсьте сливками и шоколадной стружкой.

Шаг 4

Для карамельного трайфла распределите карамельный соус по стаканчикам, положите по чайной ложке взбитых сливок. Закройте кружком бисквита, полейте апельсиновым соком. Заполните стаканчик взбитыми сливками.

Кстати

Чтобы аккуратно заполнить стаканчики сливками и соусами, переложите их в кондитерские мешки с круглой насадкой. Очень удобны одноразовые мешки.