Name: Перчики чили, фаршированные сыром
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 10
Ingredients: 10 небольших не очень острых перчиков чили; 150 г сыра фета; 2 ст. л. жирной сметаны; 1 средний огурец; средний пучок шнитт-лука; соль, свежемолотый черный перец

Перчики чили, фаршированные сыром

Если бы острые перцы не были такими острыми, но имели бы такой же замечательный вкус и аромат… Ну да ладно, это из серии "нет в мире совершенства".

ИНГРЕДИЕНТЫ

10 небольших не очень острых перчиков чили
150 г сыра фета
2 ст. л. жирной сметаны
1 средний огурец
средний пучок шнитт-лука
соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Огурец очистите от кожицы, разрежьте пополам, ложкой удалите семена, мякоть нарежьте очень мелкими кубиками. Эти кубики выложите в дуршлаг, приправьте солью, оставьте на 10–15 мин.

Шаг 2

Очень мелко нарежьте шнитт-лук. Смешайте фету со сметаной до однородности. Добавьте кубики огурца, шнитт-лук, приправьте черным перцем.

Шаг 3

Отрежьте у перцев хвостик, удалите плодоножку и аккуратно, чтобы не сломать перец, удалите все семена и белые перегородки.

Шаг 4

Нафаршируйте перцы сырной массой довольно плотно, уложите на доску, накройте пленкой и положите в морозильник на 30 мин. Затем выньте и очень острым ножом нарежьте на куски длиной 2 см. Подавайте через 10 мин.

Кстати

Точно так же можно нафаршировать сладкие красные перцы (разумеется, фарша потребуется значительно больше) и нарезать их кольцами. Особенно хорошо эта закуска будет смотреться, если вы приготовите оба вида перцев и выложите их на одно блюдо.