Name: Менемен
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: турецкая
Ingredients: лук репчатый - 1 шт.; зеленый болгарский перец - 2 шт.; томаты - 3-4 шт.; яйца - 2 шт.; масло растительное или сливочное - 1-2 ст. л.; соль - 1 ч. л.; перец

Менемен

Менемен - это яичница, которую в Турции очень любят готовить на завтрак, особенно когда собираются всей семьей на долгий воскресный завтрак.

ИНГРЕДИЕНТЫ

лук репчатый - 1 шт.
зеленый болгарский перец - 2 шт.
томаты - 3-4 шт.
яйца - 2 шт.
масло растительное или сливочное - 1-2 ст. л.
соль - 1 ч. л.
перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Мелко нарежьте лук и обжарьте его до золотистого цвета. Жарить нужно минут 5-7, пока горечь не уйдет.

Шаг 2

Пока лук жарится, перцы отчистите от семечек и мелко нарежьте (квадратиками со стороной 0,5-1 см). Добавьте перцы к готовому луку и продолжайте обжаривать на среднем огне минут 7-8, пока перцы не станут мягкими.

Шаг 3

Пока перцы и лук жарятся, мелко порежьте томаты. Добавьте томаты с соком к перцам и луку. Тушите соус пока количество сока не уменьшиться вполовину. Добавьте соль, перец. Вмешайте подбитые яйца и сразу выключайте огонь. Закройте крышкой и дайте яйцам пару минут сготовиться в горячем соусе. Приятного аппетита!

Хозяйке на заметку

Для приготовления этого блюда возьмите глубокую сковороду с толстым дном или вок.

Время подготовки

15 мин

Время готовки

20 мин

Количество порций

Сложность приготовления

легко

Кухня

турецкая

Технология