Рисовые кексы подходят тем, кто старается придерживаться правильного питания и, в частности — безглютеновой диеты (рисовая мука, в отличие от более привычной пшеничной не содержит глютен, который у людей с целиакией вызывает аллергические и прочие неприятные реакции). В нашем рецепте мы используем сахарозаменитель, чтобы снизить общую калорийность выпечки. Если для вас это непринципиально, можете положить обычный сахар, примерно 150 г или по вкусу. Также кефир можно заменить молоком, а вместо соды в этом случае положить разрыхлитель. Эти нежные пп-кексы, приготовленные в духовке из рисовой муки, придутся по вкусу и взрослым, и детям. Попробуйте!
Шаг 1
Чтобы приготовить пп-кексы из рисовой муки в духовке, предварительно растопите сливочное масло и остудите до комнатной температуры. В объемной миске взбейте миксером яйца, добавьте сахарозаменитель в порошке и снова взбейте. Не жалейте на это времени, взбейте тщательно: от этого зависит пышность рисовых кексов.
Шаг 2
Влейте растопленное масло к яйцам, перемешайте. Добавьте кефир, хорошо если он будет комнатной температуры. Отдельно просейте рисовую муку, добавьте к ней пакетик разрыхлителя, ванилин на кончике ножа и щепотку соли. Все перемешайте венчиком.
Шаг 3
Полученную сухую смесь добавьте в яичную. Объедините венчиком или лопаткой, стараясь оставить тесто воздушным. Следите чтобы в тесте не осталось комочков. Тесто будет не очень густым, а как 15% сметана, так и должно быть.
Шаг 4
Небольшие формочки для кексов смажьте маслом, если они силиконовые или металлические. Если у вас бумажные капсулы, их смазывать изнутри ничем не нужно.
Шаг 5
Духовку включите и разогрейте до 160 градусов. Наполните формочки тестом примерно на 2/3. Поставьте формочки на противень, а его — на средний уровень духовки.
Шаг 6
Выпекайте рисовые кексы на кефире примерно 30 минут, возможно, чуть меньше или чуть дольше, на время выпекания влияют особенности духовки и размер формочек. Выньте, дайте остыть и угощайте любимых.
ГРУППА
Иногда нелишне вспомнить о диетических блюдах: кому-то после обильных праздничных застолий, кому-то - в преддверии пляжного отпуска, а порой просто, чтобы почувствовать себя немного «легче». Почти ...
Кексы простые в формочках можно готовить хоть каждый день: они не требуют покупки дорогостоящих продуктов и применения каких-либо сверхъестественных кулинарных знаний и умений. Зато нравится такая ...
Наш рецепт диетического тыквенного супа-пюре для тех, кто старается питаться правильно, а также следит за фигурой. Он особенный, не похожий на другие подобные. В чем разница? Да хотя бы в том, что ...
Этот диетический бургер отличается от классического отсутствием в составе соусов, бекона и других тяжелых для желудка составляющих. Среди ингредиентов — овощи, листовой салат, фарш из нежирной ...
Диетическое овсяное печенье — отличный компромисс для отчаянных сладкоежек, которые желают и удовольствие получить, и не переживать о последствиях для фигуры. Возможно ли такое? А почему нет, если в ...
Самые диетические блинчики те, что готовятся без яиц и коровьего молока. Именно такой рецепт мы и предлагаем вам проверить в деле и в очередной раз убедиться, что полезное может быть вкусным. Такие ...
Диетические сырники из творога – готовятся точно также, как и обычные, но с некоторыми нюансами. Начнем с творога. Вместо жирного здесь мы будем использовать обезжиренный вариант. Выбирайте свежий, ...
Людмила (гость)
13 ноября 2015 г.спасибо за простой рецепт! кекcы получились замечательные, домашние съели с удовольствием! но в следующий раз положу больше сахара)