Фарфалле с лососем под сливочным соусом

Name: Фарфалле с лососем под сливочным соусом
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Чеснок; Масло сливочное 60%; Томаты протертые; Сливки 23%; Лук красный; Лосось (филе); Фарфалле; Соль

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: сложно

Калории: 531.07 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 1 ч

Б/Ж/У: 21.25 г/15.87 г/74.84

Итальянская кухняОсновное блюдоВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

чеснок – 1 зубчик

масло сливочное

1 ст. л. протертых помидоров

100 мл сливок жирностью 23%

красный лук – 1 луковица

200 г филе лосося без кожи и костей

400 г пасты фарфалле

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Лук и чеснок очистить, измельчить. Рыбу нарезать небольшими кусочками. В глубокой сковороде растопить обжарить, помешивая, лук и чеснок до прозрачности. Добавить кубики лосося, перемешать. Готовить чтобы рыба впитала ароматы со сковороды, затем добавить протертые помидоры. Перемешать и продолжать тушить на слабом огне. Затем влить сливки и, постоянно помешивая, довести до кипения. Рыба при этом должна получиться слегка разваренной. Пасту фарфалле отварить до состояния "аль денте" в подсоленной воде, откинуть, дать стечь воде. Заправить оставшимся маслом и приготовленным сливочным соусом, перемешать. Подавать горячим.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #4(51), 2006

#сливки #паста #помидоры #лосось #итальянская кухня #второе блюдо #фарфалле

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Как приготовить домашнюю пасту за 10 минут

Традиционно словом «паста» обозначают так называемые макаронные изделия, которые готовят из смеси пшеничной муки и воды (или муки, воды и яиц), а также блюда из этих изделий.

1300 рецептов

РЕЦЕПТ

Паста в сливочном соусе

Паста в сливочном соусе… Произнесите эту фразу, и вы сразу же почувствуете нешуточный аппетит, а также непреодолимое желание бежать на кухню, чтобы воплотить идею в жизнь. Тем более, что сделать ...