Киш с беконом
Киш – это открытый несладкий пирог из рубленного теста с начинкой из бекона и яично-сливочной ...
19 октября 2015 /
Ольга Данцина
Тилапия с фенхелем в кулёчке
Это блюдо мы приготовим и подадим в кулечке из пергамента, и это будет интересно и вкусно! Фенхель очень хорошо сочетается с мясом, но оказывается, что с рыбой он составляет не менее вкусный дуэт.
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
КОНКУРСА
ИНГРЕДИЕНТЫ
- филе рыбное (тилапия или дорадо) — 4 шт.
- фенхель — 1 шт.
- кабачок (цукини) — 1 шт.
- шампиньоны (свежий) — 1 шт.
- лимон (сок половинки) — 1 шт.
- томаты вяленые — 30 г
- соевый соус (маринад) — 2 ст. л.
- масло растительное — 2 ст. л.
- соль, специи - по вкусу
- лайм (для подачи) - 1 шт.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Филе рыбы (у меня тилапия) подготовить, сбрызнуть лимонным соком и отставить на время.
Шаг 2
Подготовить овощи: качанчик фенхеля, небольшой цукини и один шампиньон, вяленые помидоры.
Шаг 3
Фенхель порезать крупными кусочками и бланшировать кипятком 1-2 минуты. Выложить на сковороду с разогретым растительным маслом и обжарить на сильном огне буквально 2-3 минуты, добавить нарезанный соломкой цукини и тонкими ломтиками шампиньон, добавить соевый соус-маринад. Обжаривать еще 4-5 минут, постоянно помешивая.
Шаг 4
Взять лист пергамента, на середину положить кусочек рыбы, сверху выложить жареные овощи и несколько вяленых томатов, накрыть вторым кусочком, посолить. Закрутить края пергамента. Так же сделать и с другими двумя кусочками.
Шаг 5
Поставить рыбу в разогретую до 190 градусов духовку и запекать 25-30 минут.
Хозяйке на заметку
Подавать можно в том же кулечке, в котором рыба запекалась, а можно переложить в другой, но важно сохранить сок, который скопился под рыбой. Рыбку можно полить соком четвертинки лайма. Рыба получается просто нежнейшая, фенхель остается немного хрустящим, другие овощи его дополняют.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Киш с беконом
Печеный баклажан со свежим салатом
Печеная скумбрия с фенхелем
Скумбрия – рыба жирная. Чтобы оттенить ее вкус, лучшим гарниром к ней будет салат ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Фенхель к рыбе - лучше не придумаешь ! Беру ! :-)
Полезно и вкусно!
