Пироги - рецепты
Пироги – это выпечка с начинкой. Именно начинка отличает пироги от других изделий из теста и делает ...
Яблочный пирог "Цветаевский"
Таящий во рту пирог! Готовить достаточно просто, а результат потрясающий. Многие думают, что это чизкейк или, что в нём есть творог, потому что очень нежно и вкусно ...
ПОБЕДИТЕЛЬ
КОНКУРСА
КОНКУРСА
ИНГРЕДИЕНТЫ
- яблоки - 4 шт.
- мука - 4 ст. л.
- сметана 30% - 200 г
- яйцо куриное - 2 шт.
- сахар - 200 г
- цедра апельсина - 1 ст. л.
- сметана 30% - 100 г
- мука - 250 г
- масло сливочное - 150 г
- разрыхлитель теста - 1 ч. л.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Приготовить песочное тесто. Муку просеять с разрыхлителем и перетереть со сливочным масло комнатной температуры и сметаной. Лучше это делать руками. Скатать тесто в шар и убрать на 20-30 минут в холодильник.
Шаг 2
Яблоки очистить от шкурки и сердцевины и нарезать на тонкие ломтики. Тесто достать из холодильника и выложить в форму для выпечки, распределив его равномерно и сделав бортики, высотой 2-3 см. Форму смазывать не нужно. Удобно использовать круглую разъемную форму. По тесту "покатать" яичным белком.
Шаг 3
Яблоки уложить по кругу, посыпать цедрой апельсина или лимона, затем выложить второй слой яблок, опять посыпать цедрой.
Шаг 4
Приготовить заливку пирога. В емкости смешать муку, яйца, сахар и сметану. Залить аккуратно яблоки заливкой и немного постучать пирог о стол, чтобы вышел воздух и тесто немного проникло под яблоки. Выпекать при 180°C 25-30 минут. Немного остудить и подавать.
Полезный совет
Если вы печете пироги со свежими ягодами, фруктами на песочной основе, нужно по тесту "покатать" яичным белком и тогда тесто не отсыреет от фруктовых соков, а хорошо пропечется. Нужно именно "покатать", а не смазывать кистью, излишки белка слить.
Хозяйке на заметку
Для пирога лучше использовать яблоки сладких сортов. Но можно, например, вместо яблок использовать персик, получается тоже очень вкусно!
Иллюстрации к материалу: Фото пользователя, автора рецепта
Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Гастроном своим друзьям и знакомым?
Спасибо! Ваше мнение важно для нас.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Пироги - рецепты
Выпечка с яблоками
Самое популярное блюдо с яблоками – яблочный пирог, или, как его называют в англоговорящих странах, ...
Шарлотка с яблоками
Шарлотка с яблоками – десерт, с приготовления которого для многих начинается знакомство с ...
Рецепт шарлотки
Давным-давно шарлотка была ближайшей родственницей английского хлебного пудинга с яблоками. Позже, в ...
Слоеный яблочный пирог
Ловите идею оригинального слоеного яблочного пирога с классической «решеткой» сверху! Делаем пирог ...
Цветаевский яблочный пирог
Своим названием это восхитительное лакомство сразу же наводит на мысль о Марине Цветаевой. Но ...
Яблочный пирог в духовке
Яблочный пирог, приготовленный в духовке, любят, наверное, все. Его аромат напрямую ассоциируется с ...
Быстрый яблочный пирог
Просто купите хорошее готовое тесто и приготовьте быстрый яблочный пирог по нашему рецепту, если ...
Вкусный яблочный пирог
Готовится просто, выглядит эффектно, съедается мгновенно! Все это — о нашем вкусном яблочном пироге ...
КОММЕНТАРИИ
Что значит покатать яичным белком?
Оля, а бусы зачем ? Или они съедобные ? Но пирог - красота ! :-))
Здравствуйте! Форма разъемная 24см, духовка у меня мощная и быстро печет, но ориентироваться нужно по своей. На даче я пеку в обычной газовой, но не более 35 минут Спасибо!
Добрый день. Скажите, какого размера ваша форма? Я в форме 23 см пеку 50-60 минут, если 20-30 минут, то будет корж сырой
Уважаемая Ольга, дата занесения рецепта на конкурс должна быть от 23 октября. Читайте внимательно условия проведения конкурса. Рецепт хороший, но будьте внимательны :) Это, в первую очередь, замечание уважаемым модераторам :)