Глазированный лосось с мятным гороховым пюре

Name: Глазированный лосось с мятным гороховым пюре
Yield: 1
Ingredients: лосось — 600 г; соус — 100 мл; мед (жидкий) — 3 ч. л.; горчица (дижонская без верха) — 3 ст. л.; бальзамик — 2 ст. л.; перец черный (по вкусу); масло сливочное — 30 г; лук белый (средний) — 1 шт.; горошек зеленый — 400 г; мята (веточки) — 10 шт.; сливки (23% жирности для соуса) — 100 мл

Марина МАРмеладИНКА

02 октября 2015 г.

*Блюдо глазированный лосось с мятным гороховым пюре* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

*Глазированный лосось с мятным гороховым пюре* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

*Рецепт глазированного лосося с мятным гороховым пюре* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

*Готовим глазированного лосося с мятным гороховым пюре* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 1

Второе блюдоДуховкаБлендерВыпеканиеМаринованиеОбедУжин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

лосось — 600 г

соус — 100 мл

мед (жидкий) — 3 ч. л.

горчица (дижонская без верха) — 3 ст. л.

бальзамик — 2 ст. л.

перец черный (по вкусу)

масло сливочное — 30 г

лук белый (средний) — 1 шт.

горошек зеленый — 400 г

мята (веточки) — 10 шт.

сливки (23% жирности для соуса) — 100 мл

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовьте маринад: смешайте мед, дижонскую горчицу, бальзамический уксус, соевый соус и молотый черный перец. Пропорции можно регулировать под свои вкусовые предпочтения! Замаринуйте филе в половине этой смеси минимум на час. Разогрейте духовку до 200°C. Уложите рыбу в форму для запекания. Используя кулинарную кисть, нанесите еще небольшое количество маринада. Закройте форму фольгой и поместите в духовку на 12-15 минут. Уберите фольгу, нанесите еще один слой маринада и запекайте еще 10 минут до образования корочки.

Шаг 2

Для приготовления мятного горохового пюре измельчите лук. Разогрейте 1 ст. л. сливочного масла в сковороде и пассируйте лук до прозрачности. Добавьте горошек, прогрейте в течение нескольких минут. Переместите смесь в чашу блендера и пюрируйте вместе с мятой.

Шаг 3

Добавьте горячие сливки, взбейте до пышности.

Шаг 4

Для сервировки блюда используйте кольцо, чтобы выложить пюре на тарелку. Выложите на него филе лосося. Рядом разложите вяленые помидоры черри и украсьте листьями салата.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#рыба #лосось #мед #горох #маринование #второе блюдо #ужин #обед #выпекание #блендер #бальзамик #гороховое пюре

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рыба под маринадом

Многим из нас название блюда «рыба под маринадом» знакомо с детства: его готовили мамы и бабушки. В любой тетрадке для записи рецептов был хотя бы один рецепт рыбы под маринадом. Для приготовления ...

ГРУППА

Запеченная рыба

В приготовлении запечённой рыбы нет ничего сложного, к тому же этот способ позволяет свободно распоряжаться временем и сохраняет рыбу сочной. Подготовка рыбы к запеканию не занимает много ...

РЕЦЕПТ

Гороховая каша

Когда-то гороховая каша была очень популярным блюдом, причем не только среди бедных слоев населения, как думают многие. Ее, например, обожали русские цари и требовали подавать на стол едва ли не ...