Глазированный лосось с мятным гороховым пюре

Глазированный лосось с мятным гороховым пюре
Глазированный лосось с мятным гороховым пюре 2
Глазированный лосось с мятным гороховым пюре 3
Глазированный лосось с мятным гороховым пюре 4
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • лосось — 600 г
  • соус — 100 мл
  • мед (жидкий) — 3 ч. л.
  • горчица (дижонская без верха) — 3 ст. л.
  • бальзамик — 2 ст. л.
  • перец черный (по вкусу)
  • масло сливочное — 30 г
  • лук белый (средний) — 1 шт.
  • горошек зеленый — 400 г
  • мята (веточки) — 10 шт.
  • сливки (23% жирности для соуса) — 100 мл

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Глазированный лосось с мятным гороховым пюре. Шаг 1
Приготовьте маринад: смешайте мед, дижонскую горчицу, бальзамический уксус, соевый соус и молотый черный перец. Пропорции можно регулировать под свои вкусовые предпочтения! Замаринуйте филе в половине этой смеси минимум на час. Разогрейте духовку до 200ºC. Уложите рыбу в форму для запекания. Используя кулинарную кисть, нанесите еще небольшое количество маринада. Закройте форму фольгой и поместите в духовку на 12-15 минут. Уберите фольгу, нанесите еще один слой маринада и запекайте еще 10 минут до образования корочки.
Шаг 2
Глазированный лосось с мятным гороховым пюре. Шаг 2
Для приготовления мятного горохового пюре измельчите лук. Разогрейте 1 ст. л. сливочного масла в сковороде и пассируйте лук до прозрачности. Добавьте горошек, прогрейте в течение нескольких минут. Переместите смесь в чашу блендера и пюрируйте вместе с мятой.
Шаг 3
Глазированный лосось с мятным гороховым пюре. Шаг 3
Добавьте горячие сливки, взбейте до пышности.
Шаг 4
Глазированный лосось с мятным гороховым пюре. Шаг 4
Для сервировки блюда используйте кольцо, чтобы выложить пюре на тарелку. Выложите на него филе лосося. Рядом разложите вяленые помидоры черри и украсьте листьями салата.
Сложность приготовления
средне
Технология
Повод
Устройство
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Запеченная рыба Запеченная рыба

В приготовлении запечённой рыбы нет ничего сложного, к тому же этот способ позволяет свободно ...

Рыба под маринадом Рыба под маринадом

Многим из нас название блюда «рыба под маринадом» знакомо с детства: его готовили мамы и ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев