Кружевные трубочки с виски

Name: Кружевные трубочки с виски
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 20
Ingredients: 120 г сливочного масла; 1/2 стакана коричневого сахара; 1 ч. л. ванильного сахара; 2 ст. л. светлой патоки (кленового сиропа, жидкого меда); 1/2 стакана муки; 1/4 ч. л. молотой корицы; 1/4 ч. л. имбирного порошка; 1/4 ч. л. молотой гвоздики; 1/4 ч. л. молотого кардамона; 1–2 ч. л. виски; сливочное масло для смазывания

gastronom

19 февраля 2019 г.

*Кружевные трубочки с виски* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»/Е. и С. Моргуновы)*

К рецепту

Невесомые, почти как паутинка, и изящные, эти приятно похрустывающие трубочки с благородным ароматом виски поднимут настроение сами по себе и послужат элегантным украшением практически любому десерту.

Сложность: средне

Подготовка: 15 мин

Порций: 20

Готовка: 15 мин

ВыпечкаДуховкаВыпеканиеДень рожденияВстреча с друзьямиПолдникВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 20 ПОРЦИЙ

120 г сливочного масла

1/2 стакана коричневого сахара

1 ч. л. ванильного сахара

2 ст. л. светлой патоки (кленового сиропа, жидкого меда)

1/2 стакана муки

1/4 ч. л. молотой корицы

1/4 ч. л. имбирного порошка

1/4 ч. л. молотой гвоздики

1/4 ч. л. молотого кардамона

1–2 ч. л. виски

сливочное масло для смазывания

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

На слабом огне в кастрюле, постоянно помешивая, растопите масло, сахар, ванильный сахар и патоку. Снимите с огня, слегка остудите, добавьте пряности, виски, муку и тщательно перемешайте.

Шаг 2

Выстелите противень пергаментом для выпечки, смажьте его маслом и выложите тесто с помощью чайной ложки, распластывая его тонким слоем пальцами по поверхности пергамента в форме дисков на расстоянии около 7 см друг от друга. На одном противне формируйте не более 4 печений, так как оно растекается при выпечке.

Шаг 3

Выпекайте в разогретой до 180 °С духовке, пока смесь не растечется и не станет кружевной и золотистой, 7–10 мин. Достаньте противень с печеньями, духовку не выключайте.

Шаг 4

Дайте печенью немного остыть на противне после выпечки, чтобы оно слегка затвердело, но оставалось достаточно эластичным (если оно сильно затвердеет раньше времени – снова поместите его в духовку на 30 сек. для повторного размягчения). Смажьте маслом длинную ручку деревянной ложки диаметром около 1,5 см и оберните вокруг нее еще горячее печенье, снятое с противня тонкой лопаточкой. Оставьте на несколько минут для закрепления формы, затем выложите готовые трубочки на металлическую решетку и полностью остудите.

Шаг 5

Повторите все те же операции с оставшимся тестом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Книги Гастронома: про сладкое

#выпечка #печенье #полдник #Встреча с друзьями #выпекание #День рождения #трубочки #печенье к чаю

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Творожное печенье

Основа творожного печенья – творог. Для выпечки творожного печенья подойдет творог любой жирности. В зависимости от жирности в рецепте будет меняться соотношение основных продуктов – муки, сливочного ...

ГРУППА

Печенье

Печенье, пожалуй, самое «домашний» из всех десертов. И его очень удобно брать с собой в дорогу. Печенье бывает затяжное (галеты и крекеры), сахарное (самое высококалорийное), сдобное, ...

ГРУППА

Песочное печенье

Песочное печенье – простой десерт, с которого многие начинают свои первые опыты в приготовлении сладкой выпечки. Очевидный плюс любого печенья из песочного теста – возможность хранить его дольше ...