Варенье, джем, конфитюр из сливы
Рецепты сливы на зиму для тех, кто любит эту богатую пектином ягоду (а точнее популярнейшего ...
Джем из желтой сливы
Джем из желтой сливы - это запах и цвет нашего детства, когда косточки от сливы отделялись плохо, а пока не переберешь целый таз гулять не отпустят. Когда в годы больших урожаев под деревьями лежали горы желтых слив и абрикос.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1кг желтой сливы
- 1 кг сахара
- 250 мл воды
- 2 ч.л. молотой корицы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Сливы вымойте, удалите плодоножки. Положите сливы в просторный сотейник или в таз для варки варенья.
Шаг 2
Добавьте воду и прогревайте, пока косточки не отделятся и не всплывут на поверхность.
Шаг 3
Шумовкой удалите косточки. Вмешайте сахар и варите, постоянно помешивая, до его растворения. Добавьте корицу.
Шаг 4
Увеличьте огонь и варите джем до загустения (в течение 10-14 минут). Проверить готовность можно, капнув джем на холодное блюдце: если он готов, то капля не будет растекаться.
Шаг 5
Разлейте горячий джем по сухим горячим банкам и укупорьте.
Иллюстрации к материалу: shutterstock
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Варенье, джем, конфитюр из сливы
Заготовки из сливы
Заготовки из сливы можно делать разными способами. Из слив варят варенье, джем, компот, их ...
Рецепты из слив
Рецепты из слив – конечно, выпечка и напитки. При этом, рецепты из сливы нужно собирать, учитывая, ...
Начинка для блинов
Разных видов блинов существует невиданное множество. Традиционные русские блины — довольно тонкие, ...
Маринованные сливы
Маринованные сливы – отличная компания мясу. Многие считают, что они подходят только к говядине и ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Очень вкусно, корицу не добавляла, косточки лучше убрать за ранее, когда джем свалился сбила его еще блендером тогда не попадается шкурка от сливы.
Косточки лучше удалить из слив заранее, всплывают далеко не все, большая часть опустилась на дно. Пришлось процеживать и вылавливать косточки из уже размякшей сливы ложкой. На варку варенья (уже с сахаром) ушло около часа, варила на среднем огне. В конце добавила немного агар-агар, все-таки жидковатая консистенция, возможно из-за слишком спелых слив. Получилось очень вкусно!
Анна, все предельно ясно. Слива варится на среднем огне в зависимости от качества сливы, до 30 мин. (шаг 2- 4). Если будет тихое кипение за это время, ничего страшного.
Совершенно не понятно... От шага 2 до шага 4 сколько по времени варится уже слива? На каком огне? И в какой момент доводим до кипения?., или в данном рецепте наоборот принципиально не надо кипятить?
Ой Я,не позорься )))) Еще в школе дети знают что алыча это слива. Великий ценитель кулинарии))
Рецепт из слив, а на первом фото алыча. Вот это позор!!! Кулинарный журнал! Уж вы-то должны разбираться в том, как выглядят продукты.
Все отлично, только после добавления корицы, она сбилась в горькие комки и так до конца и не растворилась(. Пришлось ее вылавливать ложкой (сколько было возможно), а остальное будет в варенье до зимы. Надеюсь, что вкус это полностью не испортит. Может корица попалась некачественная-не знаю, но лучше бы ее не класть вовсе