Сэндвич с ростбифом и огурцами

Name: Сэндвич с ростбифом и огурцами
Prep time: 8 h
Cook time: 10 min
Total time: 8 h 10 min
Yield: 2
Ingredients: 2 куска багета или чиабатты длиной 8–10 см; сливочный сыр; огурец; 1 говяжья вырезка весом 1,2 кг; 3–4 зубчика чеснока; 2–3 веточки тимьяна; оливковое масло; соль, свежемолотый черный перец

Вот правильная альтернатива бутербродам с колбасой! С детства приучайте ребенка к настоящим продуктам, а не к суррогатам, заодно и сами перестанете их есть. Ростбифа из одной вырезки хватит на 20–25 сэндвичей.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 куска багета или чиабатты длиной 8–10 см
сливочный сыр
огурец

Для ростбифа:

1 говяжья вырезка весом 1,2 кг
3–4 зубчика чеснока
2–3 веточки тимьяна
оливковое масло
соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Заранее, накануне, приготовьте ростбиф. Зачистите вырезку, удалив все пленки, натрите солью и перцем. Нагрейте немного масла в большой сковороде, бросив туда раздавленные зубчики чеснока и веточки тимьяна.

Шаг 2

Хорошенько обжарьте мясо со всех сторон до румяной корочки, затем заверните в фольгу. Положите ростбиф на противень и установите его в центр разогретой до 250 °С духовки.

Шаг 3

Сразу же уменьшите температуру до 150 °С и запекайте ростбиф до желаемой степени прожарки,  10–18 мин. Полностью остудите в фольге, выложив мясо на тарелку.

Шаг 4

Разверните остывший ростбиф и положите на доску. Нарежьте мясо тонкими кусками – на каждый понадобится 3–4 кусочка (оставшийся ростбиф заверните в пленку и храните в холодильнике не дольше 5 дней). Так же тонко нарежьте огурец, посолите и поперчите.

Шаг 5