17 сентября 2015 / gastronom

Сэндвич с ростбифом и огурцами

Вот правильная альтернатива бутербродам с колбасой! С детства приучайте ребенка к настоящим продуктам, а не к суррогатам, заодно и сами перестанете их есть. Ростбифа из одной вырезки хватит на 20–25 сэндвичей.

Сэндвич с ростбифом и огурцами
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 2 куска багета или чиабатты длиной 8–10 см
  • сливочный сыр
  • огурец
Для ростбифа:
  • 1 говяжья вырезка весом 1,2 кг
  • 3–4 зубчика чеснока
  • 2–3 веточки тимьяна
  • оливковое масло
  • соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Сэндвич с ростбифом и огурцами. Шаг 1
Заранее, накануне, приготовьте ростбиф. Зачистите вырезку, удалив все пленки, натрите солью и перцем. Нагрейте немного масла в большой сковороде, бросив туда раздавленные зубчики чеснока и веточки тимьяна.­
Шаг 2
Сэндвич с ростбифом и огурцами. Шаг 2
Хорошенько обжарьте мясо со всех сторон до румяной корочки, затем заверните в фольгу. Положите ростбиф на противень и установите его в центр разогретой до 250 °С духовки.
Шаг 3
Сэндвич с ростбифом и огурцами. Шаг 3
Сразу же уменьшите температуру до 150 °С и запекайте ростбиф до желаемой степени прожарки, 
10–18 мин. Полностью остудите в фольге, выложив мясо на тарелку.
Шаг 4
Сэндвич с ростбифом и огурцами. Шаг 4
Разверните остывший ростбиф и положите на доску. Нарежьте мясо тонкими кусками – на каждый понадобится 3–4 кусочка (оставшийся ростбиф заверните в пленку и храните в холодильнике не дольше 5 дней). Так же тонко нарежьте огурец, посолите и поперчите.
Шаг 5
Сэндвич с ростбифом и огурцами. Шаг 5
Разрежьте куски хлеба по горизонтали, но не до конца, чтобы можно было открыть их как книжку. Смажьте изнутри сливочным сыром.
Шаг 6
Сэндвич с ростбифом и огурцами. Шаг 6
Выложите на хлеб огурцы и ломтики ростбифа, чуть прижмите и подавайте.
Время подготовки
8 ч
Время готовки
10 мин
Количество порций
2
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
Технология
Повод
Устройство
Источник
"Коллекция рецептов"
№ 10 (209), 2015
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Ростбиф Ростбиф

Ростбиф (англ. Roast beef — запеченная говядина) — блюдо английской кухни, которое ...

Сэндвичи Сэндвичи

Сэ́ндвич или cандвич (оба названия верны) — разновидность бутерброда английского происхождения ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев