Кокосовая шарлотка с яблоками

Сочетание влажного, пушистого, нежного кокосового теста с яблоками и кокосовой заливкой. Кокосовый вкус нежный, ненавязчивый. Это идеальный торт для послеобеденного чая.

УЧАСТНИК
КОНКУРСА

Моя любимая шарлотка

ИНГРЕДИЕНТЫ

125 г сливочного масла
100 г сахара
16 г ванильного сахара
2 крупных яйца
200 г пшеничной муки
2 чайные ложки разрыхлителя
50 г кокосовой стружки
100 мл кокосового молока
3 яблока
2 ст.л лимонного сока для сбрызгивания яблок

Заливка:

0,5 чашки сахарной пудры
2 - 3 столовые ложки кокосового молока
кокосовая стружка

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Пшеничную муку просеять с разрыхлителем, смешать с тертым кокосом и отложить в сторону.

Шаг 2

Очистить яблоки, разрезать их пополам и удалить сердцевину. Сделать надрезы на выпуклой стороне. Полстакана воды смешать с лимонным соком и «выкупать» в ней яблоки (чтобы не потемнели во время выпечки).

Шаг 3

В чашу миксера положить сливочное масло и мелкий сахар. Взбить в пушистую массу. Добавить яйца, по одному за раз, смешивая для включения их в тесто. Добавить просеянные сухие ингредиенты поочередно с кокосовым молоком, размешать шпателем или на очень медленной скорости миксером, только для соединения. Не взбивать!

Шаг 4

Форму диаметром 23 см проложить бумагой для выпечки. Выложить в нее тесто и разровнять. Сверху разложить яблоки. Выпекать при 160 ° С в течение примерно 45 минут или до сухой палочки. Вынуть, остудить.

Шаг 5

Приготовить заливку. Сахарную пудру и кокосовое молоко растереть до однородной массы. Если глазурь слишком густая - добавить больше молока, если слишком жидкая - досыпать сахарной пудрой.

Шаг 6

Облить пирог заливкой, обсыпать тертым кокосом.

Полезный совет

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.