Тесто для пиццы
Тесто для пиццы - это основной и неизменный ингредиент популярного во всем мире итальянского блюда. ...
Простое тесто для пельменей
Простое тесто для пельменей откроет вам путь к приготовлению этого любимого многими блюда в домашних условиях. Уверены: попробовав «свои», вы больше не захотите покупать магазинные! Тем более что с тестом для пельменей проблем никаких не возникнет: главное — не полениться и хорошо вымесить его руками. Ну а если в доме есть надежный миксер со специальными насадками, то смело используйте его для этой цели. Что же касается начинки, с ней тоже все просто: берем любое измельченное мясо, добавляем лук и специи по вкусу. А далее раскатываем тесто и лепим пельмени. Кстати, делать это лучше всей семьей: получится быстрее и точно веселее!
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 500 г муки
- 2 больших яйца
- холодная вода
- 1/3 ч. л. соли
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты теста для пельменей. Сначала просейте через сито муку горкой на рабочую поверхность. В центре сделайте небольшое углубление.
Шаг 2
Разбейте яйца в стакан или кружку, слегка перемешайте вилкой и долейте столько холодной воды, чтобы общий объем жидкости составил 250 мл. Лучше измерить с помощью весов.
Шаг 3
Вылейте яйца с водой в углубление в мучной горке, добавьте щепотку соли и начните вилкой аккуратно замешивать тесто, понемногу подсыпая муку с боков «кратера».
Шаг 4
Когда вся жидкость будет замешана, начните вымешивать тесто руками, присыпая его немного мукой, пока оно не станет однородным и эластичным. На это может уйти около 15 минут.
Шаг 5
Правильно приготовленное тесто должно раскатываться без складок и трещин. Скатайте тесто в шар, накройте миской, оставьте на 30 мин. – так оно станет еще эластичнее.
Шаг 6
Если тесто слишком крутое, можно дополнительно завернуть его во влажное полотенце и оставить на 30 минут. Затем еще раз хорошо вымесите, отбивая об стол. Если вы все сделаете правильно, тесто не будет липнуть к рукам.
Полезный совет
Чтобы мучная горка в процессе добавления воды и яиц не дала протечку, формируйте тесто для пельменей в широкой миске. И лишь затем перенесите его на стол и вымесите до эластичности.
Кстати
Тесто для пельменей можно разделить на порции, завернуть в пленку и убрать в морозильную камеру для хранения. Помните, что оттаивать его следует медленно, причем холодильнике, а не при комнатной температуре.
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.ru друзьям и знакомым?
Спасибо! Ваше мнение важно для нас.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Тесто для пиццы
Коллекция рецептов пельменей с фото на сайте Гастроном.ру
Традиционное блюдо, представляющее собой вареные или жареные маленькие пирожки с мясом или другими ...
Тесто, рецепты теста
С теста многое начинается - и хлеб, и лапша, и печенье, и пельмени, и блины.
Тесто для равиоли с желтком
Это тесто для равиоли – очень яичное, и если желтки у яиц яркие, оно получится симпатичного желтого ...
Тесто для вареников на воде
Тесто для вареников на воде готовится легко, но в несколько этапов. Воду в муку нужно добавлять ...
Заварное тесто для маленьких пельменей
Основная задача теста для маленького пельменя – не развалиться при варке и удержать вкусный мясной ...
Заварное тесто для пельменей
Тесто для уральских пельменей
КОММЕНТАРИИ
Для тех кто заводит тесто как я первый раз не рекомендую. У меня тоже залило всю кухню водой при вливании . Лучше вылейте воду в костюлю и по чуть чуть досыпайте муку туда вымешивая
Тесто отличное, эластичное. Пельмешки не развариваются.
Ангелина, какая-то странная и необоснованная претензия. Как говорится "вода дырочку везде найдёт"... Вы первый раз использовали мучную горку для приготовления теста? Тем более нужно было быть более аккуратной. И наш рецепт не имеет отношения к тому, что вы рядом с горкой положили телефон.
Нужно предупреждать, что тесто может вылиться из мучной горки и залить все вокруг, включая телефон. Рецепт не такой хороший, как выглядит