Пироги - рецепты
Пироги – это выпечка с начинкой. Именно начинка отличает пироги от других изделий из теста и делает ...
Открытый пирог с бараниной, грибами и помидорами
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 500 г несдобного дрожжевого теста (как для пиццы)
- 350 г бараньего фарша
- 1 большая луковица
- 1 упаковка крупных помидоров черри
- 150–200 г шампиньонов
- топленое масло
- 1,5 ч. л. семян зиры
- соль, черный перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Очистите лук и мелко нарежьте. В большой сковороде разогрейте немного масла, положите лук, обжаривайте до золотистого цвета, 7 мин. Положите зиру, жарьте еще 3 мин. Добавьте фарш, увеличьте огонь и обжаривайте, перемешивая и разбивая комки ложкой, до изменения цвета, примерно 4 мин.
Шаг 2
У шампиньонов удалите ножки, шляпки разрежьте пополам, а затем небольшими дольками. Обжарьте в отдельной сковороде в небольшом количестве масла на сильном огне до румяной корочки.
Шаг 3
Смешайте фарш с грибами, приправьте солью и перцем. Разрежьте черри пополам.
Шаг 4
Раскатайте тесто в квадрат, положите на застеленный пергаментом противень. Выложите фарш так, чтобы остались свободными края – примерно 3,5 см. Заверните края на фарш в свободной «деревенской» манере. Выложите на открытый фарш помидоры срезом вниз, смажьте маслом тесто и помидоры.
Шаг 5
Выпекайте в разогретой до 200 °С духовке до готовности теста, примерно 18 мин. Подавайте пирог сразу же, горячим.
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Пироги - рецепты
Открытый пирог
Кажется, что открытый пирог – новый, да ещё и заморский тип пирога, потому и называем мы открытый ...
Тарт
Тарт – открытый пирог с начинкой, представитель традиционной кухни южных областей Франции. Основа ...
Открытый пирог с клубникой
Подайте на стол открытый пирог с клубникой — и в доме сразу запахнет счастьем! Согласитесь: эта ...
Открытый пирог с клюквой
Открытый пирог с клюквой посвящается всем ценителям оригинальной выпечки и, конечно, любителям этой ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев