ГЛАВНАЯ•    РЕЦЕПТЫ•    выпечка Всем
15 сентября 2022 / Лариса Дерий

Шарлотка с творогом и яблоками

Шарлотка с творогом и яблоками отличается от всех прочих подобных пирогов необыкновенно нежной текстурой и изысканным вкусом. И при этом никаких сложностей в приготовлении! В чем же секрет такого волшебства? В том, что яблоки не перемешиваются с тестом, а выкладываются сверху, причем, не непосредственно, а на дополнительный творожный слой. Главное здесь — хорошенько, но не торопясь, пропечь пирог при среднем нагреве духовки. Если все сделать правильно, то вы получите настолько прекрасную шарлотку с творогом и яблоками, что ее вполне можно подать даже на праздничный стол.

 

4,5/5
Голосов: 2
Яблочно-творожная шарлотка
Готовим яблочно-творожную шарлотку
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
Моя любимая шарлотка
x
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • творог – 300 г
  • сливочное масло – 100 г
  • сахар – 300 г
  • мука – 170 г
  • яблоки – 3–5 шт.
  • сок 1 лимона
  • разрыхлитель – 1 ч. л.
  • яйца – 3 шт.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Приготовьте тесто шарлотки с яблоками. Для этого сначала творог протрите через мелкое металлическое сито в миску. Можно дополнительно пробить погружным блендером.
Шаг 2
Сливочное масло (50 г) нарежьте кубиками и оставьте на 15–20 минут, чтобы оно стало мягким. Добавьте 70 г сахара и разотрите. Соедините с творогом, 10 г муки и тщательно перемешайте.
Шаг 3
Яблоки для шарлотки вымойте и обсушите. Каждое разрежьте пополам и удалите сердцевину с семенами. По желанию, можно очистить. Нарежьте яблоки тонкими пластинками и полейте лимонным соком, чтобы они не потемнели.
Шаг 4
Муку для теста шарлотки просейте через мелкое сито с разрыхлителем в миску. В другую вбейте яйца. Добавьте 200 г сахара и взбейте миксером до получения массы однородной консистенции.
Шаг 5
В яичную массу добавьте мучную смесь. Тщательно перемешайте. Получившееся густое тесто выложите в форму, смазанную любым жиром. Разровняйте силиконовой лопаточкой.
Шаг 6
Сверху аккуратно распределите творожную массу, затем — нарезанные дольки яблок. Оставшееся масло растопите. Полейте им яблоки. Посыпьте 30 г сахара. Выпекайте шарлотку 1 час при 150°C.
Полезный совет

Шарлотке с творогом и яблоками необходимо дать основательно остыть. Сначала — в форме: на это может уйти около часа. Затем очень осторожно переложите шарлотку на большую тарелку и уберите в холодильник хотя бы на час.

Кстати

В тесто шарлотки с творогом и яблоками можно добавить немного хорошей молотой корицы (1 ч. л.), которая подчеркнет кислинку фруктов и сделает вкус пирога более выразительным.
 

Время подготовки
15 мин
Время готовки
40 мин
Количество порций
8
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
ово-лакто
Технология
Выпекание
Повод
Встреча с друзьями, Завтрак
Устройство
духовка, миксер
Количество калорий
412,5 ккал
Белки
11,3 г
Жиры
14,6 г
Углеводы
58,5 г
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Ключевые слова
яблоки, творог, выпечка, шарлотка, шарлотка с яблоками,
Иллюстрации к материалу: Фото пользователя, автора рецепта

Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Гастроном своим друзьям и знакомым?

0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
точно НЕ порекомендую
Не знаю
точно порекомендую
Отправить

Спасибо! Ваше мнение важно для нас.

 

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Пироги с яблоками Пироги с яблоками

Пироги с яблоками (или, как их называют в англоговорящих странах, яблочный пай) будут есть всегда и ...

Шарлотка с яблоками Шарлотка с яблоками

Шарлотка с яблоками – десерт, с приготовления которого для многих начинается знакомство с ...

Рецепты шарлотки Рецепты шарлотки

Давным-давно шарлотка была ближайшей родственницей английского хлебного пудинга с яблоками. Позже, в ...

Выпечка с яблоками Выпечка с яблоками

Самое популярное блюдо с яблоками – яблочный пирог, или, как его называют в англоговорящих странах, ...

Шарлотка с клубникой легко Шарлотка с клубникой

Шарлотка с клубникой по популярности значительно уступает аналогичному пирогу с яблоками, что нам ...

}
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев