Шаг 1
Очистите овощи и нарежьте кубиками, чеснок измельчите. Разрежьте курицу на порционные куски, приправьте солью и перцем. Разогрейте оливковое масло в большой тяжелой кастрюле на среднем огне. Положите кусочки курицы в кастрюлю и обжарьте до золотистого цвета с каждой стороны. Переложите курицу на тарелку и отставьте в сторону.
Шаг 2
Положите в кастрюлю сладкий перец, морковь, лук, чеснок, добавьте соль и перец и жарьте на среднем огне, пока лук не станет мягким, около 5 мин.
Шаг 3
Влейте вино и готовьте 3 мин. Добавьте помидоры, базилик и сушеный орегано, влейте бульон и уксус. Верните курицу в кастрюлю и доведите до кипения. Тушите 30 мин. Подавайте курицу с пастой, полентой, рисом или хлебом.
ГРУППА
Курица алла каччаторе (pollo alla cacciatora), она же курица по-охотничьи — знаковое тосканское блюдо, которое популярно на родной земле не одну сотню лет. Италия — это ведь не только про пиццу и пасту. Любят итальянцы и курицу. И готовят они ее обязательно с хорошими томатами, оливками и белым вином — именно с теми продуктами, что всегда бывают под рукой! Кстати, сами итальянцы убеждены: на вторые, третьи и даже четвертые сутки «курица охотника» становится только вкуснее, поэтому готовят сразу много.
Пока нет комментариев