Курица каччиаторе

Name: Курица каччиаторе
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 1 курица весом 1,2 кг; 800 г помидоров; 1 сладкий красный перец; 1 сладкий желтый перец; 2 средние морковки; 1 средняя луковица; 5 зубчиков чеснока; 3/4 стакана белого сухого вина; 3/4 стакана куриного бульона; 1 ст. л. винного уксуса; 1 ч. л. сушеного орегано; пучок зеленого базилика; оливковое масло; соль, свежемолотый черный перец

gastronom

02 сентября 2015 г.

*Курица каччиаторе* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 4

Готовка: 1 ч

Итальянская кухняОсновное блюдоВегетарианствоДетское меню

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

1 курица весом 1,2 кг

800 г помидоров

1 сладкий красный перец

1 сладкий желтый перец

2 средние морковки

1 средняя луковица

5 зубчиков чеснока

3/4 стакана белого сухого вина

3/4 стакана куриного бульона

1 ст. л. винного уксуса

1 ч. л. сушеного орегано

пучок зеленого базилика

оливковое масло

соль, свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Очистите овощи и нарежьте кубиками, чеснок измельчите. Разрежьте курицу на порционные куски, приправьте солью и перцем. Разогрейте оливковое масло в большой тяжелой кастрюле на среднем огне. Положите кусочки курицы в кастрюлю и обжарьте до золотистого цвета с каждой стороны. Переложите курицу на тарелку и отставьте в сторону.

Шаг 2

Положите в кастрюлю сладкий перец, морковь, лук, чеснок, добавьте соль и перец и жарьте на среднем огне, пока лук не станет мягким, около 5 мин.

Шаг 3

Влейте вино и готовьте 3 мин. Добавьте помидоры, базилик и сушеный орегано, влейте бульон и уксус. Верните курицу в кастрюлю и доведите до кипения. Тушите 30 мин. Подавайте курицу с пастой, полентой, рисом или хлебом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", № 09 (271), 2015

#курица #помидоры #морковь #итальянская кухня #лук #сладкий перец #базилик #видеорецепт #второе блюдо

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Итальянская кухня

Итальянцы – большие гурманы и в еде признают только самое лучшее. Италия – это более двух тысяч наименований вин, пятьсот с лишним сортов сыра, триста видов мясных изделий, несколько сотен ...

3594 рецептов

ГРУППА

Курица

Для новогоднего стола отлично подойдут фаршированная курица и курица-гриль, курица с миндалём и в шоколаде, пирог с цыпленком и куриный рулет. Для запекания в жарочном шкафу курицу, натёртую солью, ...

72 рецептов

ГРУППА

Блюда из курицы

Блюда из курицы занимают прочное место в нашем меню, пользуясь равным успехом и в будни, и в праздники. С приготовления блюд из курицы зачастую начинается знакомство с кулинарным искусством: нужно ...