Варенье из дыни с бананами — довольно необычная сладкая заготовка, но, безусловно, очень вкусная и ароматная. Мы уверены, что, приготовив его по нашему рецепту один раз, вы будете делать это снова, причем с большим удовольствием. Вкусы и ароматы ингредиентов варенья (дыни, бананов, лимона) удивительно гармонично сочетаются друг с другом, создавая поистине восхитительный букет. Вот увидите: такое лакомство оценят и искушенные гурманы, и консервативно настроенные граждане! Подавать варенье из дыни с бананами можно в чистом виде, к чаю или же дополнять кашу, творог, блинчики, сырники.
Шаг 1
Подготовьте банки. Лучше брать небольшие, емкостью 350–500 мл: так вы быстрее съедите открытое варенье, и оно не успеет ни засахариться, ни закиснуть.
Шаг 2
Тщательно вымойте банки, используя любое обезжиривающее средство для посуды и затем простерилизуйте (над паром, в духовке, в микроволновке — как вам удобно). Крышки прокипятите, 10 минут. Банки переверните на чистое полотенце и дайте им полностью обсохнуть.
Шаг 3
Дыню разрежьте пополам, удалите семена. Затем срежьте кожуру с мякоти и нарежьте ее кубиками среднего размера. Сложите в огнеупорную миску или кастрюлю. Засыпьте сахаром. Накройте полотенцем и оставьте на 10–12 часов.
Шаг 4
Снимите полотенце. За 10–12 часов дыня должна дать сок, а сахар почти полностью раствориться. Разрежьте один лимон и выжмите из него сок в емкость с дыней. Варите на слабом огне 30 минут, периодически снимая пену.
Шаг 5
Второй лимон тщательно вымойте, затем нарежьте тонкими кружочками и каждый разрежьте пополам. Бананы очистите. Нарежьте кружочками. Добавьте лимоны и бананы в кипящее варенье.
Шаг 6
Увеличьте огонь до среднего, а когда варенье снова закипит, уменьшите до минимального. Готовьте, снимая пенку еще около 40 минут. Варенье должно загустеть.
Шаг 7
Разложите горячее варенье по стерилизованным банкам и закатайте. Переверните на полотенце. Дайте полностью остыть, после чего уберите на хранение в сухое темное место.
ГРУППА
Приготовление царского варенья из абрикосов отличается от всех прочих вариантов: дело в том, что оно не варится в привычном смысле этого слова. Мы просто пропитываем фрукты горячим сиропом на протяжении длительного времени, в результате чего они получают достаточную термическую обработку, чтобы хорошо храниться. При этом характерный аромат, яркий цвет и форма плодов остаются в неизменном виде. Царское варенье из абрикосов получается не только очень вкусным, но и красивым. Ядрышки плодов добавляют ему особую прелесть и превращают блюдо в изысканный десерт, достойный стола самого высокого уровня.
Изумрудное варенье из крыжовника — один из вариантов знаменитого царского, которое зачастую готовят с добавлением ядрышек грецкого ореха. Стоит заметить, наша версия, упрощенная, ничуть не хуже! В основе этого варенья из крыжовника, опять же, настой вишневых листьев, который отвечает не только за аромат блюда, но и за его красивый цвет. Ягоды же получаются полупрозрачными, сочными, необыкновенное вкусными. Проверьте в деле наш рецепт изумрудного варенья из крыжовника: попробовав это лакомство, близкие и гости вашего дома будут просто в восторге!
ПРОДУКТ
Из дыни кроме традиционных десертов — мороженого, сорбе, желе, варенья — можно приготовить множество вкусных блюд. Из нее, например, получаются замечательные закуски для аперитива и напитки. А еще можно просто съесть спелую дыню — это не только удовольствие, но и польза для здоровья.
TamillaM, у разных сортов по-разному. В справочниках указывается, что корки в дыне = 10-20% от общего веса. Значит, если 1 кг с корками, то мякоть - примерно 800-900 г, но мне кажется, что меньше. Наверное, 650-700 г.
Скажите, а сколько примерно получается по весу уже очищенной дыни?