Name: Сливово-ореховое варенье
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 20 min
Yield: 20
Cuisine: авторская
Ingredients: 1 кг красной или черной сливы (вес идет уже без косточки); 200 г сахара; 100 г грецких орехов (немного растолочь ступкой); 25 г сливочного масла

Сливово-ореховое варенье

Сочетание кисло-сладких рубиновых слив и терпкого грецкого ореха для настоящих гурманов.

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 кг красной или черной сливы (вес идет уже без косточки)
200 г сахара
100 г грецких орехов (немного растолочь ступкой)
25 г сливочного масла

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сливу очистить от косточек, порезать или оставить так и сложить в сотейник для варки варенья. Залить наполовину водой, довести до кипения, огонь уменьшить до минимального и варить, постоянно помешивая, около 1,5-2 ч.

Шаг 2

Добавить сахар, порубленные орехи и варить еще 20-30 минут.

Шаг 3

Если вы любите орехи мягкие, то добавьте их раньше на 20 минут, чем сахар. Минут за 10 до окончания варки добавить масло. Сразу разложить в баночки и закатать. Хранить в холодильнике – сахара мало, он не слишком хорошо в тепле хранится.

Хозяйке на заметку

Такое варенье очень хорошо идет как начинка в выпечку.