Баклажаны
Баклажаны, или «синенькие», как их называют на юге, – не просто вкусный, но и очень полезный овощ: в ...
Баклажаны с хрустящей корочкой в остро-сладком соусе
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Баклажан 2 шт.
- Масло для фритюра 1,5 л
- Яйца 2 шт.
- Крахмал 3 ст. л.
- Перец болгарский 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Перец горький 1 шт.
- Чеснок 3-4 зуб
- Корень имбиря
- Томатная паста 1 ст. л.
- Соевый соус 2 ст. л.
- Оливковое масло
- грецкий орех
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Имбирь натереть на мелкой терке, чеснок и горький перец мелко нарезать. Лук и болгарский перец нарезать мелким кубиком. В кастрюле нагреть масло и обжарить чеснок, имбирь и горький перец. Добавить лук и болгарский перец, обжаривать 5 минут. Добавить соевый соус, томатную пасту, сахар и немного воды. Загустить соус крахмалом, разведенным в небольшом количестве воды.
Шаг 2
Баклажаны нарезать ломтиками. Для кляра взбить яичные белки и добавить крахмал, разведенный в небольшом количестве воды. Обмакнуть баклажаны. Жарить во фритюре до золотистой корочки. Просушить, посолить.
Шаг 3
Подавать, полив соусом. Приятного аппетита!
Иллюстрации к материалу: Фото пользователя, автора рецепта
Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Гастроном своим друзьям и знакомым?
Спасибо! Ваше мнение важно для нас.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Баклажаны
Салаты и закуски из баклажанов
Баклажаны отлично подходят для приготовления закусок и салатов. Для этого баклажаны обычно запекают ...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев