Свинина с овощами в кисло-сладком соусе

Name: Свинина с овощами в кисло-сладком соусе
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 5
Cuisine: тайская
Ingredients: Свинина без кости-700 г; Морковь-1 шт.; Перец сладкий-2 шт.; Цуккини-1/2 шт.; Чеснок-2 зубка; Соевый соус-4 ст.л.; Сахар-3 ст.л.; Вода-8 ст.л.; Уксус 9%-2 ст.л.; Крахмал-2 ст.л.; Соль-по вкусу; Растительное масло для жарки-2 ст.л.; Корень имбиря-величиной с грецкий орех; Перец острый-1 шт.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Свинина без кости-700 г
Морковь-1 шт.
Перец сладкий-2 шт.
Цуккини-1/2 шт.
Чеснок-2 зубка
Соевый соус-4 ст.л.
Сахар-3 ст.л.
Вода-8 ст.л.
Уксус 9%-2 ст.л.
Крахмал-2 ст.л.
Соль-по вкусу
Растительное масло для жарки-2 ст.л.
Корень имбиря-величиной с грецкий орех
Перец острый-1 шт.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Мясо порезать поперек волокон тонкими пластинами по 3-4 мм., затем порезать на кусочки.

Шаг 2

В большой чашке замариновать мясо с двумя ст.л. соевого соуса и мелко нарубленным чесноком. Убрать в холодильник на 30 минут.

Шаг 3

Сладкий перец порезать на квадраты 2*2 см.

Шаг 4

Цуккини порезать на четвертинки.

Шаг 5

Далее нарезаем морковь, имбирь и острый перец

Морковь порезать тонкими кружочками. Имбирь и острый перец порезать тонкой соломкой.

Шаг 6

Приготовить кисло-сладкий соус. Для этого соединить ингредиенты в следующей последовательности. В сахар влить воду, уксус, соевый соус, размешать до растворения сахара, добавить крахмал, перемешать.

Шаг 7

На разогретой с маслом сковороде обжарить морковь до золотистого цвета.

Шаг 8

К моркови добавляем имбирь, перец и цукини

Сладкий перец и имбирь выложить к моркови,обжаривать до мягкости, добавить цуккини, обжарить еще 5 минут. Овощи можно слегка посолить.

Шаг 9

Овощи временно убрать со сковороды в другую посуду, а на этой же сковороде обжарить кусочки маринованного мяса.

Шаг 10

Когда мясо зарумянится,вернуть в сковороду овощи, добавить острый перец, обжаривать еще 5 минут.

Шаг 11

Влить в мясо размешанный соус, на сковороде он начнет стремительно густеть, в этот момент убрать сковороду с огня. Если получится слишком густой соус, можно добавить немного теплой воды.

Шаг 12