Детские рецепты
Детские рецепты — это не просто игра. Наоборот, выбор детских рецептов – занятие ...
18 июля 2015 /
Ирина Кудряшова
Тарт с миндальным кремом, малиновым желе и голубикой
ПОБЕДИТЕЛЬ
КОНКУРСА
КОНКУРСА
ИНГРЕДИЕНТЫ
- сахарная пудра-50 г
Для малинового желе:
- малина-300 г
- сахар-50 г
- желатин-7 г
Для миндального крема:
- сливочное масло-60 г
- сахар-50 г
- миндальная мука-70 г
- яйца-1 шт.
- цедра 1 лимона
- лимонный сок-2 ст. л.
Для теста:
- мука-200 г
- сливочное масло-90 г
- желтки-2 шт.
- миндальная мука-50 г
- щепотка соли
- ванильный сахар-1 ч. л.
Для украшения:
- взбитые сливки
- голубика
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Готовим основу для тарта: смешиваем все сухие ингредиенты. Кладем холодное сливочное масло и руками перетираем тесто в крошку. Добавляем желтки. Вымешиваем тесто, убираем в холодильник на 30 минут.
Шаг 2
Готовим миндальный крем: венчиком слегка подбиваем размягченное сливочное масло. добавляем сахар. Растираем добела. Кладём миндальную муку, цедру и лимонный сок, перемешиваем.
Добавляем яйцо. Перемешиваем.
Шаг 3
Готовим малиновое желе: Малину с сахаром ставим на средний огонь. Когда сахар растворится, снимаем с огня и перетираем через сито. Желатин замачиваем в небольшом количестве воды на 10-15 минут.
Малиновый сироп доводим до кипения, снимаем с огня, добавляем желатин и тщательно перемешиваем. Охлаждаем.
Шаг 4
Тесто для тарта раскатываем толщиной 5 мм, выкладываем в форму. Заливаем миндальный крем. Выпекаем при 180 градусах 30-35 минут.
Даём остыть.
Шаг 5
Сверху на тарт заливаем малиновое желе. Убираем в холодильник, даём застыть.
Шаг 6
Украшаем взбитыми сливками (для цвета в них можно добавить чуть-чуть малинового пюре) и голубикой.
Приятного аппетита!!!
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Детские рецепты
Голубика: рецепты
Голубика в ботаническом плане — очень близкая родственница брусники, клюквы, черники и ...
Малина
Сезон малины начинается в августе.Малина – отличное средство от простуды: в ней много витамина ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
