Главная
Рецепты
Мясные шарики в беконе

15 июля 2015 г.

Мясные шарики в беконе

Name: Мясные шарики в беконе
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 500 г мякоти свинины (окорок или лопатка); 2 ст. л. соевого соуса; 6 ст. л. хорошего кетчупа или томатного соуса; 3 ст. л. португальского красного портвейна; 1 ч. л. порошка карри; 3 см свежего корня имбиря; 9 тонких ломтиков бекона (примерно 120 г); 2 ст. л. бальзамического уксуса; растительное масло для смазывания; соль, свежемолотый черный перец

gastronom

15 июля 2015 г.

*Фрикадельки из свинины в хрустящем беконе* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Помните, как Карлсон любил фрикадельки? Мы прямо не знаем, что бы с ним сталось, если бы ему довелось попробовать эти мясные шарики. Наверное, не захотел бы даже восьми пирогов с одной свечкой...

Сложность: легко

Подготовка: 20 мин

Порций: 4

Готовка: 30 мин

Второе блюдоГрильЖаркаЕвропейская кухняВстреча с друзьямиЛанч

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

500 г мякоти свинины (окорок или лопатка)

2 ст. л. соевого соуса

6 ст. л. хорошего кетчупа или томатного соуса

3 ст. л. португальского красного портвейна

1 ч. л. порошка карри

3 см свежего корня имбиря

9 тонких ломтиков бекона (примерно 120 г)

2 ст. л. бальзамического уксуса

растительное масло для смазывания

соль, свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Мелко порубите тяжелым ножом или пропустите через крупную решетку мясорубки свинину, добавьте соевый соус, 2 ст. л. кетчупа, портвейн, карри, натертый свежий имбирь, соль, перец.

Шаг 2

Разрежьте каждый ломтик бекона пополам.

Шаг 3

Хорошо вымешайте фарш, смоченными в теплой воде руками слепите из него 18 шариков, оберните каждый полоской бекона и заколите предварительно вымоченной в воде деревянной зубочисткой.

Шаг 4

Смешайте оставшиеся 4 ст. л. кетчупа и бальзамический уксус, смажьте мясные шарики, выложите на хорошо разогретую и смазанную растительным маслом решетку и жарьте 15–20 мин., часто переворачивая и смазывая смесью кетчупа и уксуса.

Шаг 5

Если вы готовите в духовке, предварительно разогрейте ее в режиме «конвекция + гриль» до 200 °С и запекайте шарики на застеленной фольгой решетке примерно 20 мин.

КСТАТИ

В этом рецепте свежий имбирь можно заменить сухим молотым в пропорции 1 ст. л. свежего натертого имбиря = 1 ч. л. сухого молотого. А вместо портвейна использовать десертное вино.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Книги Гастронома: рецепты для гриля и духовки

#свинина #второе блюдо #Встреча с друзьями #Ланч #гриль #жарка #бекон #европейская кухня #мясные шарики

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рецепты гриль и барбекю

Если вы готовите на гриле большие куски мяса, а опыта маловато, имейте в виду, что мясо может снаружи подгореть, а внутри остаться сырым. Для начала потренируйтесь на более мелких объектах - ...

ГРУППА

Рецепты с беконом

Любители мяса давно присмотрелись к бекону и, несмотря на суровое отношение к этому продукту диетологов, собирают рецепты с беконом и с удовольствием готовят с этим продуктом блюда. Бекон ...

РЕЦЕПТ

Голубцы мясные

Кто бы что ни говорил, без мясных голубцов наша кухня немыслима. Наверное, каждый помнит, как делала их бабушка или мама, и процесс этот напоминал священнодействие. Скажете, у современной хозяйки ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Котлеты в беконе на сковороде

Приготовьте котлеты в беконе на сковороде, подайте их на стол, и ваши близкие будут приятно поражены вкусом этого необычного блюда. В чем его особенность? В том, что в фарш котлет, помимо рубленого ...