08 июля 2015 г.

Эмпанада гальега

Name: Эмпанада гальега
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Ingredients: 400 г тунца в масле; 3 крупных яйца; 2 сладких красных перца; 3 средние луковицы; 400 г протертых помидоров; оливковое масло; соль, черный перец; 1 яйцо для смазывания; 500 г муки; 6 г сухих дрожей; 5 г соли

gastronom

08 июля 2015 г.

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 8

Готовка: 1 ч 20 мин

ВыпечкаВаркаЖаркаИспанская кухняЛанчОбедПолдникУжинФуршетДля детей

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

400 г тунца в масле

3 крупных яйца

2 сладких красных перца

3 средние луковицы

400 г протертых помидоров

оливковое масло

соль, черный перец

1 яйцо для смазывания

для теста:

500 г муки

6 г сухих дрожей

5 г соли

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для теста откройте банки с тунцом и аккуратно слейте масло в мисочку. Просейте муку в миску с солью, добавьте дрожжи и 160 мл теплой воды, начните замешивать тесто, подливая масло от тунца. Когда тесто станет эластичным, накройте его и оставьте в теплом месте на 30 мин.

Шаг 2

Для начинки сварите яйца вкрутую, остудите, очистите, нарежьте кубиками 1 см. Очистите и мелко нарежьте лук и сладкий перец, обжарьте в оливковом масле до мягкости, добавьте протертые помидоры, выпарьте, 3–4 мин. Добавьте яйца и разобранного на кусочки тунца, посолите и поперчите, прогрейте, 2 мин., снимите с огня.

Шаг 3

Разрежьте тесто на две неравные части.Раскатайте большую и уложите в противень, на тесто выложите начинку, накройте вторым раскатанным куском, защипните края. Смажьте пирог яйцом, проделайте дырочки для выхода пара, выпекайте при 180 °С 30–40 мин.

КСТАТИ

Если хотите сэкономить время, купите для этого пирога готовое слоеное тесто, лучше дрожжевое.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", № 09 (150), 2014

#фуршет #варка #выпечка #пироги #тунец #ужин #обед #полдник #Ланч #жарка #испанская кухня

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Испанская кухня

СТАТЬЯ

Столовые оливки - продукт, неподвластный времени

Оливки можно использовать в качестве ежедневного перекуса, праздничной закуски, как аперитив на дружеской вечеринке. Это настоящий стратегический ингредиент на современной кухне — полезный для ...

ГРУППА

Пироги с рыбой

Пироги с рыбой пекут практически из любого теста: дрожжевого, слоеного или песочного. Для пирогов подойдет любая рыба, как красная, так и белая. Лучше выбирать рыбу некостистую и жирную, тогда ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Пироги со смешанной начинкой

Домашние пироги – обязательное угощение для семейного застолья. Рецептов таких пирогов существует великое множество – из разного теста, с разными начинками. Чаще всего пироги готовят из одного вида ...

ГРУППА

Пирог с брынзой, выпечка с брынзой

Брынза часто используется в выпечке: рецепты пирогов с брынзой есть в кухнях разных балканских народов. Выпечка с брынзой любима и узнаваема, наверняка вы слышали о гибанице, месенице, вертуте или ...