Name: Мексиканский овощной суп
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: мексиканская
Ingredients: 2 ст.л. растительного масла (можно оливкового); 1/2 чашки лука (мелко порубленного); 1/2 чашки красного сладкого перца (мелко порубленного); 2 зубочка чеснока (порезанного на тонкие брусочки); 2 чашки овощного бульона (или любого другого); 1 большая банка помидоров порезанных на кусочки; 2 средние картошки (почищенных и нарезанных на кубики); 1 банка кукурузы; 3 ст.л. кумина порошка; Соль, острый перец, черный перец по вкусу.; Сметана; Зелень

Мексиканский овощной суп

Супчик по вкусу чем-то напоминает борщ, только он получается более душистым из за приправ, легким ,т.к. я его делала на овощном отваре и очень красочным.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 ст.л. растительного масла (можно оливкового)
1/2 чашки лука (мелко порубленного)
1/2 чашки красного сладкого перца (мелко порубленного)
2 зубочка чеснока (порезанного на тонкие брусочки)
2 чашки овощного бульона (или любого другого)
1 большая банка помидоров порезанных на кусочки
2 средние картошки (почищенных и нарезанных на кубики)
1 банка кукурузы
3 ст.л. кумина порошка
Соль, острый перец, черный перец по вкусу.
Сметана
Зелень

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

В большой кастрюле на среднем огне разогреть растительное масло, поджарить лук, красный перец и чеснок до прозрачного состояния лука.

Шаг 2

Добавить в кастрюлю все кроме сметаны, посолить поперчить, нарыть крышкой, довести до кипения, убрать огонь, чтобы суп почти кипел, накрыть крышкой и варить минут 30 или пока овощи не станут мягкими. Еще раз попробовать на специи.

Шаг 3

Разлить по тарелкам, положить ложку сметаны в каждую тарелку, посыпать зеленью. Подавать с тортильей или кукурузным хлебом.

Хозяйке на заметку

Вместо кукурузы можно вбросить 500 гр. банку уже готовой фасоли или смеси бобовых, добавить немого сушеных помидор (буквально 1 ст.л.)

Время подготовки

20 мин

Время готовки

40 мин

Количество порций

Сложность приготовления

легко

Кухня