22 июня 2007 г.

Цветной хлеб с овощами

Name: Цветной хлеб с овощами
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: яйцо – 5 шт.; соль мелкая морская; сливочное масло для смазывания формы; 100 г стеблей брокколи; 1 морковка средней величины; 1 маленький стручок красного перца; шафран на кончике ножа; 300 г пшеничной обойной муки; масло оливковое – 100 мл; 1 пакетик пекарского порошка; 0,5 ч. л. сушеного тимьяна; 50 г рубленых фисташек

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: сложно

Калории: 229.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 1 ч 30 мин

ВыпечкаВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

яйцо – 5 шт.

соль мелкая морская

сливочное масло для смазывания формы

100 г стеблей брокколи

1 морковка средней величины

1 маленький стручок красного перца

шафран на кончике ножа

300 г пшеничной обойной муки

масло оливковое – 100 мл

1 пакетик пекарского порошка

0,5 ч. л. сушеного тимьяна

50 г рубленых фисташек

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Морковь и брокколи почистить. Бланшировать овощи в кипятке 3 мин., затем обдать холодной водой, дать обсохнуть. Стручок перца помыть, разрезать вдоль пополам, очистить от семян и плодоножки. Нарезать морковь, брокколи и перец кубиками величиной со стороной 0,5 см. Яйца взбить с растительным маслом, солью и шафраном. Муку смешать с пекарским порошком, тимьяном и фисташками. Перемешать муку и подготовленные овощи с яичной массой, чтобы получилось густое, липкое тесто. Прямоугольную форму для выпечки подходящего размера смазать сливочным маслом. Духовку разогреть до 200ºС (духовку с феном – до 180ºС). Форму наполнить тестом, разровнять поверхность. Выпекать хлеб в центре духовки 20 мин. Затем уменьшить температуру духовки на 20ºС и выпекать хлеб еще 50 мин. Дать хлебу остыть в форме, затем опрокинуть его на решетку и дать полностью остыть.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #2(49), 2006

#овощи #яйца #мука #выпечка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Блины со свининой по-датски

1 ч

gastronom

РЕЦЕПТ

Блинчики со шпинатом

Зимой под рукой не всегда есть свежие фрукты и овощи. Но чтобы приготовить вкусное и полезное блюдо, достаточно хранить в холодильнике пакетик какой-нибудь замороженной смеси.

1 ч

gastronom

РЕЦЕПТ

Блинчики с кофе

Чашечка кофе – обычное начало дня для четверти взрослого населения планеты. А для сотен тысяч гурманов кофе не только любимый напиток, но и важный компонент разнообразных блюд.