Name: Ягодный тирамису
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: итальянская
Ingredients: 2 упаковки замороженных ягод, каждая пачка 450 г (я использовала клубнику); 500 г маскарпоне; 3 яйца, разделить желток и белок; 3 столовые ложки сахарного песка; 1 пакетик (20 г) ванильного сахара; 120 г савойярди; миндальные лепестки

Ягодный тирамису

Выбор ягоды – на ваш вкус. Хорошо получается с клубникой, вишней и со смесью разных ягод

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 упаковки замороженных ягод, каждая пачка 450 г (я использовала клубнику)
500 г маскарпоне
3 яйца, разделить желток и белок
3 столовые ложки сахарного песка
1 пакетик (20 г) ванильного сахара
120 г савойярди
миндальные лепестки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Ягоды (можно в замороженном виде) положить в сотейник и разогреть до состояния, когда они пустят сок. Процедить сок и отставить его.

Шаг 2

Взбить яичные желтки с сахаром и ванильным сахаром в пушистую массу. Отдельно взбить белки до жестких пиков. В желтковую смесь вмешать маскарпоне, в конце добавить аккуратно с помощью лопатки взбитые белки.

Шаг 3

Процеженные ягоды размолоть блендером до однородной массы. Савойярди обмакивать в процеженный с ягод сок, выкладывать слоями на дно формы или порционных бокалов. Поверх выложить слой молотых ягод, далее – сливочный слой. Чередовать слои до верха бокала. Верх по желанию посыпать миндальными лепестками. Вкуснее всего подавать на следующий день.