Гаспачо - рецепты с фото
Гаспачо, суп испанского происхождения, занял прочное место в списке холодных супов во всём мире. Для ...
Огуречное гаспачо с васаби и пюре из сельдерея
Гаспачо можно есть не только на дачной террасе, но и на городской кухне. Для оформления этого супа можно использовать также стебель сельдерея или соломку из моркови.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 500 г свежих огурцов
- 250 г натурального йогурта
- 0,5–1 ч. л. пасты васаби
- 4 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
- 1 ст. л. яблочного уксуса
- половина красного или желтого сладкого перца
- четверть клубня сельдерея
- несколько веточек свежего сельдерея
- несколько веточек свежей мяты
- соль, свежемолотый черный перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Листочки мяты мелко порубить. Сладкий перец нарезать мелкими кубиками. Огурцы очистить от кожуры, нарезать средними кусками.
Шаг 2
Блендером измельчить в пюре очищенный корень сельдерея вместе с 2 ст. л. масла, солью и перцем.
Шаг 3
Добавить огурцы, 2 ст. л. масла, уксус, васаби, мяту и 2–3 кубика льда. Взбить до однородности. Охладить.
Шаг 4
В ступке смешать рубленую зелень сельдерея с солью, чуть растолочь.
Шаг 5
Края стаканов для виски обмазать оливковым маслом и окунуть в зеленую соль. Гаспачо разлить в стаканы, добавить в каждый йогурт, посыпать сладким перцем. Подавать охлажденным.
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Гаспачо - рецепты с фото
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
эээ, простите, а чем вам не угодили 4 столовые ложки масла на 4 порции?
Osakhan131, количество масла исправим, а относительно подачи.... Почему бы и нет?!
масла не многовато ли?4 ст.л. ложки! и подача удивляет..