Карри из огурцов с орехами кешью

Name: Карри из огурцов с орехами кешью
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 300 г свежих огурцов; 60–70 г жареных орехов кешью; 2 зубчика чеснока; 1 маленькая луковица шалота; 2 см свежего корня имбиря; 1 зеленый перец чили; маленький пучок кинзы; 3 ст. л. кокосового молока; 1 ст. л. растительного масла; 1 ч. л. карри; 0,3 ч. л. смеси специй гарам масала; 0,5 ч. л. семян горчицы; щепотка молотой куркумы; соль

Ольга Захарова

05 июня 2015 г.

*коллаж карри из огурцов с орехами кешью* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Тушеные огурцы – это не причуда повара, а рядовое азиатское блюдо. Его очень хорошо подавать с рисом или пресными лепешками. При желании остроту блюда можно усилить, добавив по вкусу молотый красный перец чили.

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 10 мин

ЗакускаТушениеИндийская кухняАзиатская кухняВстреча с друзьямиЛанчОбедУжинДля детейВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

300 г свежих огурцов

60–70 г жареных орехов кешью

2 зубчика чеснока

1 маленькая луковица шалота

2 см свежего корня имбиря

1 зеленый перец чили

маленький пучок кинзы