Гравлакс с огурцами и редисом

Name: Гравлакс с огурцами и редисом
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4–5 средних молодых огурчиков; 4–6 крупных редисок; 300 г филе слабосоленой форели или лосося; средний пучок зеленого лука; маленький пучок укропа; 3 ст. л. дижонской горчицы; 2 ст. л. лимонного сока; оливковое масло «экстра вирджин»; соль, свежемолотый черный перец

Ольга Захарова

04 июня 2015 г.

*Коллаж Гравлакс с огурцами и редисом* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Совсем не обязательно делать салат, чтобы лишний раз убедиться в гармоничности огурцов и редиса. Проявив немного фантазии, можно сде-лать закуски в японском стиле. Без риса, но с рыбой.

Сложность: легко

Подготовка: 30 мин

Порций: 4

Готовка: 15 мин

ЗакускаМаринованиеЕвропейская кухняВстреча с друзьямиЗавтракЛанчОбедПолдникУжинРомантический ужинФуршетДетский праздникДля детейВегетарианство: пескетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

4–5 средних молодых огурчиков

4–6 крупных редисок

300 г филе слабосоленой форели или лосося

средний пучок зеленого лука

маленький пучок укропа

3 ст. л. дижонской горчицы

2 ст. л. лимонного сока

оливковое масло «экстра вирджин»

соль, свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Укроп мелко порубить, смешать с горчицей и лимонным соком.

Шаг 2

Рыбу нарезать на небольшие прямоугольные кусочки, аккуратно смешать с горчичной смесью, переложить в форму и убрать в холодильник на 20–30 мин.

Шаг 3

Огурцы нарезать вдоль на тонкие ломтики, редис нарезать так же тонко слегка под углом.

Шаг 4

На каждый ломтик огурца уложить ломтики редиса, затем по центру – кусочки рыбы и, слегка загнув края овощей внутрь, обвязать по центру перышком лука. Сбрызнуть закуску оливковым маслом, посолить и поперчить.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №05, 2012

#огурцы #фуршет #маринование #завтрак #ужин #обед #полдник #Встреча с друзьями #Ланч #детский праздник #закуски #романтический ужин #закуска #европейская кухня #Гравлакс #закуски с рыбой

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Глазированные куриные крылышки с соусом Цацики

Видно я очень соскучился по кулинарии, раз нашел в своем рабочем графике время и силы, чтобы приготовить блюдо на конкурс рецептов "Разбуди в себе Тигра". Крылышки эти бесподобно сочетаются с ТВ-просмотром футбольных матчей. Только не выбирайте игры с участием нашей сборной, а то несварение желудка вам обеспечено! Но, не будем о грустном! Лучше приготовим вкуснейшие крылышки! ЖИВИТЕ ВКУСНО! Ваш К. Э. @eristov_kasim

30 мин + 2 ч

Касым Эристов

РЕЦЕПТ

Идеальная закуска "Мраморное Закусочное масло"

Идеальная закуска на Новогоднем столе🎄 .Сытная и вкусная закуска прекрасно украсит любое застолье. Закуска готовится просто. Приготовленное таким образом масло, отлично подойдет "хоть в пир, хоть в мир".

10 мин + 10 мин

pashanatasha

РЕЦЕПТ

Конфи из сладкого перца

Аналогичное блюдо очень любят готовить наши хозяйки и закатывать на зиму в банки, именуя это лечо. Но и способ приготовления, и ингредиенты в лечо несколько отличаются. Poivrons confits à l’huile d’olive – замечательный легкий гарнир. Он прекрасно подойдет к яичнице, омлетам, холодному мясу и как самостоятельное блюдо на закуску к аперитиву. Не пугайтесь большого количества оливкового масла, которое используется в рецепте, – оно не пропадет. Ароматизированное перцем масло отлично подходит для заправки любых салатов. Только хранить его нужно обязательно в холодильнике