Name: Кармашки из лосося с овощным соте
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: лосось - 200 г (1 стейк); шпинат - 40 г; лук шалот - 1 шт.; сливки 10% - 100 мл; морковь - 1 шт.; цукини - 30 г; кабачок - 30 г; перец болгарский (красный) - 1 шт.; лук репчатый красный - 1 шт.; базилик; лимон - 1 шт.; лед; масло оливковое; черный перец; соль

Кармашки из лосося с овощным соте

Очень легкая и полезная еда.

ИНГРЕДИЕНТЫ

лосось - 200 г (1 стейк)
шпинат - 40 г
лук шалот - 1 шт.
сливки 10% - 100 мл
морковь - 1 шт.
цукини - 30 г
кабачок - 30 г
перец болгарский (красный) - 1 шт.
лук репчатый красный - 1 шт.
базилик
лимон - 1 шт.
лед
масло оливковое
черный перец
соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Нарезаем лук шалот кубиком. Обжариваем в сотейнике. Вливаем сливки. Посолим.

Шаг 2

Помещаем шпинат в горячую воду, затем - в холодную со льдом. Измельчаем и добавляем в сливки. Начинка для лосося готова.

Шаг 3

Стейк лосося делим пополам, после чего каждое филе очищаем от костей и кожи. Делаем надрезы в филе лосося и фаршируем шпинатом. Посолим.

Шаг 4

Добавляем оливковое масло. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Запекаем в духовке до готовности (около 15 минут).

Шаг 5

Нарезаем болгарский перец, морковь, цукини, кабачок и репчатый лук соломкой. Обжариваем на оливковом масле. Посолим, поперчим. Добавляем измельченный базилик. Выкладываем соте и лосось на тарелку. Украшаем дольками лимона и базиликом. Приятного аппетита!