Рулеты из мортаделлы с овощами и трюфелем

Мортаделла — одна из самых знаменитых колбас мира, символ болонской гастрономии и постоянный товар в итальянских лавках деликатесов. Этот огромный, розовый батон из свинины с характерными вкраплениями белого жира и часто — фисташками, узнают многие. Настоящая мортаделла отличается мягкой, бархатистой текстурой и пряным, чуть сладковатым ароматом, в котором угадываются нотки черного перца и мускатного ореха.

Трюфель — это не просто гриб, это дорогой кулинарный фетиш. Его ищут собаки, за него борются на аукционах, а гурманы готовы выложить тысячи евро за один кусочек. Давайте поговорим о том, где и как растут трюфели, как их готовить, а главное, почему они так дорого стоят.

Подготовка к Новому году — важная составляющая праздника, ведь от нее зависит, насколько волшебной будет главная ночь в году. Чтобы все прошло гладко, стоит учесть интересы гостей и выбрать такой антураж и блюда, которые им будут особенно близки. Собрали интересные сценарии праздничного вечера для взрослых и детских компаний: ностальгические, ленивые и сказочные.