23 апреля 2015 / gastronom

Брускетта с лососем, сливочным сыром и песто от Михаила Кукленко

Брускетта с лососем, сливочным сыром и песто
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 1 чиабатта
  • 200–250 г слабосоленого лосося
  • 150 г мягкого сливочного сыра
  • 4 ст. л. песто
  • ростки зелени для украшения

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Нарежьте хлеб ломтиками толщиной примерно 1,5 см и подсушите в тостере или в духовке.
Шаг 2
Смажьте теплый хлеб сыром, на него выложите рыбу, полейте песто, украсьте ростками трав.
Хозяйке на заметку

Вы можете сколько угодно экспериментировать с сортами хлеба и сыра для такой брускетты. Скажем, вместо мягкого сыра можете взбить брынзу со сливками, а вместо белой чиабатты попробуйте плотный ржаной хлеб с семечками.

Кстати

В принципе из рецепта с брускеттой вполне можно сделать постный рецепт, без животного белка. В этом случае для брускетты приготовьте начинку из печеных овощей: баклажанов, перца, лука и чеснока. В качестве намазки вместо сыра можно использовать либо густой песто из разной зелени с орехами и оливковым маслом (без сыра), либо мягкий «шелковый» тофу, смешанный с кунжутным маслом и соевым соусом.

Время готовки
10 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
Технология
Повод
Устройство
Источник
"Гастрономъ"
№ 03 (158), 2015
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Сэндвичи Сэндвичи

Сэ́ндвич или cандвич (оба названия верны) — разновидность бутерброда английского происхождения ...

Песто Песто

 Соус песто пришёл в нашу кулинарную  жизнь вместе с модой на итальянскую кухню и по ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев