22 апреля 2015 / gastronom

Пряная свинина, авокадо, кинза и свежий сыр

Пряная свинина, авокадо, кинза и свежий сыр
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 500 г мякоти свинины
  • оливковое масло
  • 2 луковицы
  • 2–3 зубчика чеснока
  • 2 красных перца чили (с семенами или без)
  • 200 г помидоров
  • 1 ст. л вустерского соуса
  • 1 ч. л. сушеного орегано и тмина
  • соль и черный молотый перец
  • средний пучок кинзы
  • 1 крупное авокадо
  • лимонный сок
  • немного свежего молодого сыра
  • 4-6 штук кукурузных лепешек

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Нарежьте длинными средними кусочками 500 г мякоти свинины. Обжарьте на оливковом масле, выложив свинину в один слой на разогретой сковороде, 5–7 мин. Лучше жарить в несколько заходов небольшими порциями. Переложите мясо в миску и держите в тепле.
Шаг 2
Мелко нарежьте 2 луковицы, 2–3 зубчика чеснока, 2 красных перца чили (с семенами или без). Обжарьте овощную смесь в той же сковороде, 3 мин.
Шаг 3
Добавьте 200 г нарезанных крупными кусочками очищенных помидоров, 1 ст. л вустерского соуса, по 1 ч. л. сушеного орегано и тмина. Положите соль и черный молотый перец. Готовьте 2 мин.
Шаг 4
Добавьте мясо, уменьшите огонь до минимума и готовьте, время от времени помешивая, 2 ч. Если смесь будет становиться сухой, добавляйте немного густого томатного сока или соуса. Снимите сковороду с огня, переложите содержимое в миску и разберите свинину на волокна.
Шаг 5
Мелко нарежьте средний пучок кинзы. Разрежьте пополам 1 крупное авокадо, удалите косточку, мякоть нарежьте кусочками, сбрызните их лимонным соком. Смешайте мясную начинку с кинзой, выложите на лепешки. Добавьте авокадо и немного присыпьте свежим молодым сыром. Сверните лепешки и сразу подавайте.
Время готовки
2 ч 30 мин
Количество порций
4-6 штук
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
Технология
Повод
Источник
"Гастрономъ"
№03 (158), 2015
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

сыр, авокадо, свинина, кинза, Лепешки,
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Закуски с авокадо Закуски с авокадо

Авокадо — питательный и легкоусвояемый продукт. Тем, кому в течение дня нужно много энергии ...

Лепешки Лепешки

В кухне почти у каждого народа есть свои виды лепешек и свои особенности их приготовления. Готовить ...

Свинина, рецепты Свинина, рецепты

Свинина может быть приготовлена по-разному. Не в последнюю очередь это зависит от самого куска мяса, ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев