22 июня 2007 / gastronom

Индейка, фаршированная шампиньонами и савойской капустой

Ни одно Рождество в Европе и Америке не обходится без индейки, и каждый год все кулинарные издания обсуждают тонкости приготовления этой птицы. Для нас же индейка - продукт не столь привычный.

0/5
Голосов: 0
2558.jpg
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 3 помидора черри
  • чеснок – 1 зубчик
  • 7–8 шампиньонов
  • 1 филе индейки
  • 2–3 листа савойской капусты
  • 70 г оливкового масла
  • соль по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Фото приготовления рецепта: Индейка, фаршированная шампиньонами и савойской капустой, шаг №1
Зубик чеснока очистить, разрезать пополам, обжарить на сковороде с 1 ст. л. масла, удалить. Шампиньоны крупно нарезать, быстро обжарить в подготовленном масле вместе с помидорами черри, снять с огня, обсушить на бумажной салфетке.
Шаг 2
Фото приготовления рецепта: Индейка, фаршированная шампиньонами и савойской капустой, шаг №2
Листья капусты погрузить на 2–3 мин. в подсоленный кипяток, чтобы они стали мягкими.
Шаг 3
Фото приготовления рецепта: Индейка, фаршированная шампиньонами и савойской капустой, шаг №3
Грудку тонко отбить, выстелить листьями капусты, а поверх выложить грибы и помидоры черри.
Шаг 4
Фото приготовления рецепта: Индейка, фаршированная шампиньонами и савойской капустой, шаг №4
Свернуть рулет, закрепить деревянными шпажками, обжарить со всех сторон на сковороде на оставшемся масле, затем довести до готовности в духовке при 180-186 С в течение 5–7 мин. Разрезать рулет наискосок и подать горячим.
Время готовки
1 ч
Количество порций
1
Сложность приготовления
сложно
Вегетарианское
Количество калорий
632 ккал
Источник
"Гастрономъ"
#12, 2005
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Блюда из индейки с фото Блюда из индейки с фото

Мясо индейки вкусное и полезное. Для праздничных случаев и торжеств индейку запекают целиком в ...

Шашлык из индейки легко Шашлык из индейки

Шашлык из индейки особенно понравится тем, кто следит за фигурой: филе этой птицы считается ...

Перловка с шампиньонами средне Перловка с шампиньонами

Перловка с шампиньонами по сути своей классическое сочетание крупы с теми или иными грибами. Чем ...

Маринованные шампиньоны легко Маринованные шампиньоны

Если вы никогда в жизни не готовили маринованные шампиньоны, то непременно сделайте это. Они хороши ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев