Курица, утка, индейка с фруктами и ягодами
Не знаем, что по этому поводу скажут диетологи, но нам, кулинарам, союз птицы - курицы, утки, ...
22 июня 2007 /
gastronom
Индейка с малиной и ароматом ванили
Индейка, украшенная ягодами свежей малины и поданная со сливочно-ванильным соусом, станет не просто украшением праздничного стола, но и, возможно, затмит по вкусу остальные блюда.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 филе индейки
- соль, перец, сахар
- 10 свежих ягод малины
- 150 г сливок жирностью 38%
- щепотка измельченной цедры лайма
- 40 г оливкового масла
- 1 палочка ванили
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Филе индейки нарезать ломтиками, тонко отбить, приправить солью и перцем.
Палочки ванили осторожно надрезать вдоль, вынуть семена; палочку сохранить для украшения.
Шаг 2
Сливки вскипятить, добавить цедру лайма, соль, перец, сахар и семечки ванили; уварить до консистенции соуса.
Шаг 3
Индейку обжарить на оливковом масле.
На тарелке выстроить башенку из ломтиков индейки и ягод, вокруг нее полить соусом. Украсить палочкой ванили.
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Курица, утка, индейка с фруктами и ягодами
Индейка с яблоками
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
