Сложность: средне
Калории: 1459.95 ккал/порция
Порций: 2
Готовка: 1 ч
Б/Ж/У: 85.95 г/113.20 г/14.97
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ
масло сливочное – 60 г
2 ломтика бекона
соль
2 обработанные куропатки
2 куска хлеба из муки грубого помола
2–3 ст. л. коньяка
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Куропаток вымыть, обсушить. Внутрь каждой куропатки положить 20 г масла, посолить, поперчить. Обернуть куропаток ломтиками бекона, закрепить нитками. Выложить на небольшой противень и жарить около 20 мин. в духовке при 210ºС. Духовку выключить, куропаток завернуть в фольгу. Хлеб подрумянить с двух сторон на оставшемся масле. Дать стечь излишкам масла, посолить и поперчить. Куропаток освободить от фольги, ниток и бекона. Выложить на обжаренный хлеб на блюдо. На противень, в котором жарились куропатки, добавить коньяк, прогреть и получившимся соком полить куропаток. Подавать с кресс-салатом и картофельными чипсами.
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #11, 2005
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
6 рецептов
Куропатки в сметане
Немного истории, литературы и... кулинарии: говорят, что это блюдо было одним из любимых у Ивана Сергеевича Тургенева.
11 рецептов
Лучшие рецепты и идеи для вдохновения каждую неделю
Ваши данные защищены Yandex SmartCaptcha
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
Пока нет комментариев