Яблочная запеканка с кешью

Name: Яблочная запеканка с кешью
Prep time: 1 h
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 8
Ingredients: 500 г обезжиренного творога; 4 яйца; 3 ст. л. манной крупы; 7 кислых яблок; сок 1 лимона; цедра 1 лимона; 1 см корня свежего имбиря; 2/3 стакана сахара; 50 г орехов кешью; 1 ч. л. разрыхлителя; 1 ч. л. ванильного сахара; щепотка соли; панировочные сухари

Эта непростая запеканка потребует от вас некоторых усилий и времени. Но ведь шедевры не создаются «на ходу». А это блюдо – безусловный шедевр!

ИНГРЕДИЕНТЫ

500 г обезжиренного творога
4 яйца
3 ст. л. манной крупы
7 кислых яблок
сок 1 лимона
цедра 1 лимона
1 см корня свежего имбиря
2/3 стакана сахара
50 г орехов кешью
1 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. ванильного сахара
щепотка соли
панировочные сухари

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Яблоки очистите, удалите сердцевину; нарежьте дольками. Виноградины разрежьте пополам, косточки удалите.

Шаг 2

Смешайте дольки с лимонным соком, измельченной цедрой, очищенным и нарезанным имбирем и половиной сахара. Закройте и дайте настояться 1 ч.

Шаг 3

Желтки отделите от белков, разотрите с творогом и смешайте с измельченными орехами, манной крупой, разрыхлителем и ванильным сахаром.

Шаг 4

Белки взбейте с солью в крепкую пену, постепенно всыпая оставшийся сахар; аккуратно добавьте в творожную смесь.

Шаг 5

Смешайте с яблочной массой, оставив несколько яблочных долек для украшения. Получившуюся смесь выложите в смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями форму. Сверху украсьте яблочными дольками.

Шаг 6

Запекайте 45 мин. в разогретой до 180 °С духовке. Чтобы запеканка не подгорела, накройте ее фольгой. Подавайте теплой.